ShinShinを食べたい。でも、行列には並びたくない。
そんな矛盾を解決すべく、古門戸町店へ平日開店17時に訪問。先客0の後客6。
店員さんに案内されるがままにカウンターに腰掛け、メニュー表を確認。
迷わず原点の味の「博多ShinShinらーめん 820円」を固さ普通でオーダー。
流石有名店だけあって、店員さんは皆キビキビ動いてる。
あっという間に着丼したラーメンは、クリーム色のスープにキラキラ輝く脂が美しい。
スープはあっさり系だが、豚の旨味がたっぷり詰まっていてまろやか。鶏もかなり効いている。
「誰もが飲み干してしまうスープ」がコンセプトだが、まさにその通り。無限に飲める。
激細ストレート麺はサクサク食感で、スープの持ち上げも良い。
トッピングは刻み葱、木耳とチャーシュー2枚。
チャーシューは、トロトロ。味付けも程良く自分好み。
卓上調味料はゴマ、コショウ、ニンニク、ラーダレ、自家製ラー油に紅ショウガ。
味変するのがもったいなく感じたので、そのまま完食。ごちそうさまでした。