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「【限定】とんこつ+背脂+替え玉 820+100+130円」@中華蕎麦 自遊仁の写真R6.12.19(木)18:55 今年の3月に食べて感動した豚骨が限定で帰ってきました。ということで家族で訪問です。券売機にて限定の豚骨と替玉、さらに背脂、メガハイボールの食券を購入。麺はカタメでオーダーです。まずはメガハイボールとアテのネギチャーシューで一杯。メガハイが飲めるラーメン屋は貴重なので嬉しいです。そして、麺が着丼です。

スープは前回同様、とろみのあるパンチ十分な豚骨。豚骨の旨味がしっかりと抽出されており、豚臭さも程よくあります。かなり本格的な味で、一口目から大満足です。味変アイテムでニンニク、紅生姜、辛子高菜が提供されるので、早い段階でニンニクを投入。ニンニクはニンニククラッシャーで入れるタイプで、フレッシュなニンニクの味を楽しめます。麺は本場から取り寄せている細麺で、スープと相性バッチリ。

具は、チャーシュー、きくらげ、ネギ。チャーシューは柔らかい大判チャーシューが2枚。きくらげ、ネギは当然相性よく、背脂は別皿提供なので、途中で投入。旨味の塊の味付き背脂を入れると、さらにスープにコクが増します。そして、替え玉へ。替玉はバリカタでお願いします。バリカタなので数十秒で提供。

替玉を投入して、そこに残りの背脂、辛子高菜、追いニンニクを追加して、さらにジャンクにして楽しみます。バリカタの博多麺、最高です。そして、8割ほどスープもいただき帰路へ。

ハイレベルな豚骨に大満足。限定なのにしっかり豚骨に必要なアイテムを揃えているのも素晴らしいです。たぶんこのメニュー一本で、豚骨専門店を弘前に出しても絶対流行ると思います。九州でも豚骨は結構食べてますが、本場でも通用する味ですので。どうもご馳走様でした。

なお、一旦12月25日で提供が終了するとのことです。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは
この濃ゆい感じが良いですね
限定でこれだけ本格的!
背脂、ニンニクとの相性も良さそうですね

キング | 2024年12月20日 12:08

デフォとは全然違う限定なんですね。
トッピングなどのこだわりからすると、
店主さんは豚骨好きなんでしょうね😊

NORTH | 2024年12月20日 12:58

こんにちわです

ラーメン食べながらメガハイボールって大丈夫ですか。
普通にハイボールなら分かりますがお腹がチャポチャポしてしまいます。
普通にパンチある豚骨に背脂やクラッシャーニンニク入れたら凄いパワフルになりますね😅

黄門チャマ | 2024年12月20日 14:50

こんにちは!
この豚骨は完全に玄人(笑)向きですね~濃厚でパンチありそう。

eddie | 2024年12月20日 17:47

豚臭もあり、かなり本格的な豚骨なんですね
味付きの背脂がいい仕事しそうです

RAMENOID | 2024年12月20日 18:53

メガハイ飲みながらのラーメンは自分には絶対に出来ません🤣
どうにも獣臭がある豚骨は大の苦手
大好きな家系でもその部分がダメでして💦

右京 | 2024年12月20日 20:09

こんばんは(^-^)

これは相当な濃厚さですね~。
一瞬煮干し入ってるんじゃないか?って思いましたがガンガンな豚骨なのですか~。
しかもこの背脂とクラッシュニンニクにメガハイ...?相当なパワープレーですね(^▽^;)

みーこ | 2024年12月20日 21:18

こんばんは
具を肴にメガハイボール行っちゃってますね(笑)
腹パン間違いなし。クラッシュニンニクでカロリーゼロかな?

あひる会長 | 2024年12月20日 23:20

こんにちは。
豚骨に背脂とは経験無いですね~
高脂血症なんで脂はひかえ目にしてます。

kamepi- | 2024年12月21日 00:02

おはようございます^^
本格的な豚骨ラーメン 美味しそうですね!
ニンニク・背脂でさらにブーストアップですね。
お子さん、こんな小さな時から香りを嗅いだらニンニク好きになっちゃいますね。

mocopapa | 2024年12月21日 06:47

おはようございます^^

青森には珍しい豚骨がリバイバルですか。
前回よりも響いたようで、専門店出して欲しいですね。

としくん | 2024年12月21日 08:50

こんにちは。

ドロンジョ豚骨ですね。
メガハイが飲めるラーメン屋・・・こちらに戻ればいつでも飲めますよ。

glucose | 2024年12月21日 09:08

おはようございます。

前回も思ったんですが、青森のニンニクをクラッシュってのがあまりに魅力的です。しかも今回はアブラもですか!
こういうの見てるとすごく博多ラーメン食べたくなってきますね。来年本場で味わいたいです。

A.U | 2024年12月21日 10:54

最初から背脂入れちゃうお店が多い中、課金オプションで提供されるのは面白いスタイルですね。湯温が多少下がってから入れる事で、脂は溶けにくくなり、スープのドーピングであると同時に、食感も楽しめる具として機能しそうな気がします。
おっしゃる通り、弘前くらいの都市規模があれば、専門店でも商売が成立しそうですね。限定にしておくのは少々勿体ないように思えました。

Dr.KOTO | 2024年12月22日 08:20

豚骨ラーメンに背脂って食べた事ないので食べてみたいです✨

川崎のタッツー | 2024年12月22日 17:53

遅いコメ失礼します。

本格的な豚骨ラーメンを食べられるお店が近くにあると良いですよね。
しかも、今時お値段も据え置きで嬉しいじゃないですか~?

バスの運転手 | 2024年12月26日 22:53