麺場 浜虎 横浜店@ 横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第2ビル1F
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅魚介香るちょいとノスな清湯麺
✅朝ラーメンは600円
✅食べログ百名店kanagawa2024選出店
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『横浜駅』（302m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
朝醤そば　600円
[並び・システム]
並びなし・食券
[食材]
動物出汁、魚介出汁、鶏チャーシュー、メンマ、葉野菜、揚げネギ、中華麺
[味]
醤油

食べログ百名店kanagawa　ローラー作戦85店舗目

創業2002年。横浜の古兵(ふるつわもの)
G麺7、バロンヌードルなどを輩出したお店です。
他には日吉、福岡の中州に支店があります。

恥ずかしながらどの店舗も未訪問。
こちらは朝ラーメンがあり駅近というアクセスの良さもあって訪問いたしました。

朝ラーメンだからか先客2名と空いています。
店頭の入口横に券売機がありますので、購入してから入店しましょう。

店内には大きめなスピーカーがあり音響施設◎
そういえば渋谷の丿貫監修のお店も音響が良かったっけ…

そんなことをぼんやり思いながら配膳を待ちます。

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🟦感想
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配膳された時に香る揚げネギ
これに魚介のフレーバーの融合…
00年代の香りがするぜぇ

相関関係があるのか分かりませんが、
神奈川のベテラン店って揚げネギを入れるお店多くありません？
最近は老舗の人気店によく回っていたからたまたまなのかなぁ…

初動にいりこなどの煮干と揚げネギの香ばしさが広がります
魚介めいた清湯ベースに揚げネギや香油のオイルのまったりさ
醤油ダレで輪郭を作っていてラーメンらしい食べ答えありますね
少し懐かしいバランスの1杯
ニューウェーブ時代のラーメンに思います

麺は中太ウェーブ
つるっとした喉越しに瑞々しい弾力を持ってますね
ブルっとした啜りが良いですね
こういう麺好きですよ
最近は町中華ばっかり食べていたので
小麦のシルキーさを感じる麺を久しぶりに食べました
やっぱりうめぇな

チャーシュー枠は鶏モモチャーなんだね
しっとりとし、タレの漬け込みもJust
メンマはザクッと大きめの平板でした

サクッと完食へ

横浜駅は24時間の飲み屋もありますし
早朝から〆ラーメンにもできますね

塩ラーメンも食べてみたい

ごちそうさまでした

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