１月の季節限定　冬麺　【沖醤蝦の雫そば】目当てでお伺いしました。
そしてこれが2025年最初の初ラー食となります。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12881393265.html

１月２日の12：30頃到着。外待ち16人に接続。　でも意外と早く12：40には入店出来ました。

注文は表題の【沖醤蝦の雫そば】と、トッピングで【半熟味付け玉子】を外にある券売機でポチ、、。

平日でもお客様は多いですが、お正月は特に多いですね。外を覗いて見ると２０人位は並びがあります。

数分で配膳終了～。

薄いオレンジ色が印象的で綺麗なビジュアルです。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12881393265.html


【スープ】
一口飲むと濃縮された沖醬蝦の旨味が舌を包み込むよう。
塩ベースのタレが素材の良さを引き立て、トロリとした粘度としつこくないオイル感が絶妙なバランスを生み出しています。

具材の海老はプリッとした食感で、スープとの相抜群。途中でレモンと青唐辛子を加えると、爽やかな酸味とピリッとした辛味が新たな魅力を引き出します。深い旨味と味変の楽しさが良いですね。


【麺】
中細麺ストレートタイプ。湯で加減が絶妙でモチっパツっとした歯応えが心地よい仕上がり。
スープとの相性も抜群で、麺の束がスープをしっかりと掴みもちあげます。
スープと麺の一体感をしっかりと楽しめる、計算し尽くされたバランスですね。


【具材】
エビ３個、スプラウト、レモン、刻み玉ねぎ、トッピングの味玉というシンプルな構成。
特に海老は小さ目ですが、プリプリッとした食感と、ツルツルした舌触りが良いですね。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12881393265.html


【感想】
洋風なテイストの海老風味が楽しめる一杯ですが、途中でレモンを絞ったり、ハマトラオリジナルの『生二味青唐辛子』を加えることで、アジアンテイストに変化するのが面白いポイント。新年早々、この味変の仕掛けには驚かされました。

『生二味青唐辛子』は「入れすぎ注意！」と書いてありますが、私は何杯か入れても辛味と風味がちょうどよく、すっかりハマってしまいました。この遊び心ある味変、クセになりますね！

ご馳走様でした！