この日は県内でキャンプのためお出かけ。
ちょうど都賀辺りを通るのでこちらへ寄り道していきましょう♪

11時20分の到着で先頭確保。
定刻少し早開けで布施店主がお出迎えです。
今回は未食の「特製つけそば 1,400円」を頂きましょう。

この日は店主と奥様の2人体制。
接客含め落ち着いた雰囲気なのでのんびりと過ごせますね。
着席から8分ほどで配膳されました。

麺は中太の四角いまっすぐな形状、ラーメンの細麺・手もみ麺とはまた異なりますね。
全粒粉入りのサクサクとした小気味良い食感が面白い。
どこか蕎麦然とした気配なのはこの粒の粗さと麦の香り高さからかもしれません。
麺量は220ｇほどで、具材のボリュームも含めるとわりに単食でも満足できちゃいます。

つけダレは濃い醤油色をしていますが、レンゲで一口飲んでみると意外にスッキリ！
表面の香味油は鴨でしょうかね、グーッとふくよかな旨味が広がり、全体に厚みを持たせていますよ。
麺をくぐらせていただくと醤油の甘味、鴨の風合いを重ねつつ麺の喉越しも楽しめます。

具は麺側に鴨チャーシュー味玉・メンマ・青菜、タレ側に鶏団子・ワンタン・青ネギ。
何といっても鴨チャーシュー！この鴨肉の豊かな味わいとしっとり上質な仕立てはたまらんなぁ…
鶏団子のサクサク食感も心地良く、タレの醤油感との兼ね合いも取れていますよ。
ワンタンは形状からして水餃子にも近しいビジュアル、餡がたっぷり包まれていてウマウマ。
長めにカットされた青ネギも和な取り合わせに良く映えますよ。

具材を食べ終えスープ割りも堪能し、完食です。
麺の香りに醤油ダレの旨味、そして個性ある具材を組み合わせた絶品和風つけそばでしたね。
千葉エリアも近年は新進気鋭のお店が増えてきており、こちらは間違いなくその中でもトップレベルな存在。
次回はぜひ塩も頂いてみたいですね♪

ご馳走様でした。