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コメント
どもです。
ビャンビャン麺と聞くとぢっちゃんさんを思い出します。
ぢっちゃんさんの思い描いた麺とは違うかもしれませんが
個人的にも食しておきたい麺です。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月23日 07:52Dr.KOTOさん
おはようございます。
この手の麺はあまり惹かれないのですがレビュー拝見し非常にそそられておりますw
でも亀戸は他に行きたいお店が渋滞しております(汗)
りょうま | 2024年12月23日 10:03おはようございます！
ヨウボーもビャンビャンも行動範囲内に行きたいお店が無くて未経験です(笑)
異国食文化に触れるのはとても楽しいですよね、特にガチの方が作るものは。
雨垂 伊砂 | 2024年12月23日 10:21こんにちは。
メニュー見たら石焼麻婆があるじゃないですか・・・
それ1択ですよ、これわ・・・！！
pvs aka duff | 2024年12月23日 10:28KOTOさん、こんにちは〜
𰻞𰻞麺って独特の食べ応えがあって個人的には好きです。自宅近くに提供してる店あるけど、もっとお店が増えると良いなぁ〜
ゴブリン | 2024年12月23日 10:57ビャンビャンという話は聞いたことありますが、
現物を拝んだことはまだありません。身近で馴染みがないですねー。
どこかで出会ったら、頂いてみます。
ところで「𰻞𰻞」て漢字はどうやって表示させるのですか？？？興味津々＾＾
なべ | 2024年12月23日 11:22こんにちは。
𰻞𰻞麺との漢字、画数が多すぎて文字がつぶれて見えます。
茨城では見かけないような。
glucose | 2024年12月23日 12:29こんにちは。
ビャンビャン麺ってまだ食べた事ありません。
興味はあるんですが近くに提供してるお店もないんですよね〜。
パクチーは未だに苦手食材なので抜いて貰えば個人的に美味しくいただけそうです。
ノブ（卒業） | 2024年12月23日 16:14𰻞𰻞麺と言う漢字を、一般入力では初めて見ました。
コピーして、ワタシのタブレットPCに変換登録させて貰いました😄💦
あたと_13号 | 2024年12月23日 17:07こんばんは。なんですかね、この漢字😱 𰻞𰻞これは凄いですよ。ビックリしました😉
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年12月23日 18:11ガチ中華最高す！！これは食いたい！本当に試してみたい、どんな麺？どんな食感？
大盛で攻めるのめずらしですよね？かなりおなかにたまりそうだから、並でいくか迷い中ですよ
スージーのなのなQ | 2024年12月23日 19:45ほんまにビャビャったんかいな( ﾟДﾟ)
やっぱこの麺を堪能したいなら汁無しタイプやね～
でも、スープタイプの方がちょっと安いのなんでやろ？
ジン１９７１ | 2024年12月23日 19:51こんばんはです。
なかなか良さげですね～
羊好きとしては、ラム肉が乗った一杯が気になりますね～
甚平 | 2024年12月23日 20:23恐らく携帯だと文面をコピーできないので、冒頭の漢字を文字変換で召喚することすらできませんw
追飯したくなりそうですが、そんな文化なさそうですね。
大陸人は餃子とライスの組み合わせすら信じられないらしいですからね。
ダイエットマン | 2024年12月24日 17:30Dr.KOTOさん、おはようございます。
ビャンビャン麺は、川崎ラゾーナ裏の辣妹姐さんで頂いた事がありますが、やはりお店で全然違いますね。
こちらは麺が太い！
食ってみたいです！
グロ | 2024年12月26日 09:51啜れないから齧る麺､興味がありますね｡
江東区の巨匠ですら初めての𰻞𰻞麺とは驚きですが…
硬め濃いめ | 2024年12月26日 11:30𰻞𰻞麺って漢字、数ヶ月前にiPhoneでも表示できるようになったと話題になってましたよね。Windowsでは随分前、Androidでも結構前だったと思いますが、実用性が一切ない漢字やけん、後回しにされていたのかなと推察していますｗ
そんな𰻞𰻞麺、平たくて太いと言う事は知っていたんですが、予想の遥か斜め上を行くインパクト。スープがあるメニューより汁なしの方が高いのは何故なのか…これわ、色々と食べ比べして、理由を探るほかはありません。幸いこの𰻞𰻞麺、旨さレベルは相当高めです。余裕で通えますｗ
亀戸は𰻞𰻞麺以外にも、蘭州牛肉麺（太さが選べる手延べ麺）、刀削麺（刀状の専用包丁で生地を削り飛ばして茹で鍋に放り込む）がありまして、どれもパーフェクトなガチ中華。自家製麺、自家調理です。味の面でもクオリティが高いので、全店制覇は結構おススメですぜ。
余談ですが、𰻞𰻞って漢字は普通に変換なんて出来ませんので、Googleで「ビャンビャン麵」って検索して、どっかに表示されてる文字をコピペですｗ
Dr.KOTO | 2024年12月27日 18:04
もちもち食感の麺は啜る事が困難ゆえ、たれを絡めて齧（かじ）るが正解。
絡むたれは醤油系だが、主力はやたら香りの良い油だ。ナッツ、ニンニク、ネギ、生姜、花椒などに高温の油を掛けて香りを立たせており、これだけで食欲爆発、麺の爽やかな甘みとの相乗効果が相俟って、まあ箸が止まらない事。
茹でたキャベツ、小松菜、人参の甘み。八角香るトロトロ角煮、弾けるピーナッツ。ここにパクチーが合わない道理はない。卓上辣油も遠慮なく使い、超満腹で会計へ。厨房からバンバン生地を伸ばす音が響く店内、再訪は必至だ。