土曜日の14時半に訪問、店の埋まりは9割程で日本人は皆無。首記のメニューをタッチパッドでオーダーし、スマホで「花椒多めでできますか」を中国語に変換した画面を店員さんに見せて快諾を頂いた模様。

ビャンビャン麺は超長尺で50cmくらいあり、幅広なタイプ。麺だけ食べると、もちもちした食感で食べ応えがあって良き、麺量は大盛で250g前後な感覚。
麻婆豆腐... 続きを見る

西安𰻞𰻞麺 西北高家 亀戸店さんへ訪問です。
亀戸へ麺活行脚でございます。
亀戸でニンニク補充に行こうか、行かまいか悩んでいましたが、途中此方のお店を思い出して、こちらへ訪問を決めました。
場所は亀戸駅から徒歩約6分くらい。

13:23 到着
店内は、ほぼほぼ満席で盛況です。
入店すると... 続きを見る

嬉し恥ずかし、初めての𰻞𰻞麺。隣接する牛肉麺と同一経営との事、ガチ中華である事は疑う余地がなく、期待は天井知らずだ。超幅広の肉厚麺。手延べのため不揃いにも程があり、幅は1～4cm、長い物は30cm超、器は植木鉢並み。
もちもち食感の麺は啜る事が困難ゆえ、たれを絡めて齧（かじ）るが正解。
絡むたれは醤油系だが、主力はやたら香りの良い油だ。ナッツ、ニンニク、ネギ... 続きを見る