2024.12.23（月）初訪問　10:59入店　11:00開店　先客1 後客7　11:12提供

新宿へ用事があり、長年の宿題である当店のタンメンを求めて訪問です。
開店前に先客が入店されていたので、習って入店します。
入口近く4人掛けテーブルに着席。
すぐに接客担当の男性店員さんからお冷やが置かれますが、開店時間前なので待っててとの事です。
11時の開店時間に注文タイムとなり、タンメンを口頭で注文。
「アイスコーヒー」or「烏龍茶」が付くので「烏龍茶」をお願いしました。
待つ事、約12分程で提供。

麺は縮れ中太麺。
茹で加減は柔めですが、スルスルと喉越しが良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、キクラゲと王道的なラインナップ！！
豚肉、野菜、キクラゲは油で炒めてから、スープで軽く煮込んで仕上げるスタイル。
豚肉はバラ肉のスライス。
やや大ぶりなカット。脂身がジューシーで美味！！
キャベツは芯の部分が入り、やや固さが感じられます。
スープに浸して置くと柔らかくなり食べ易い。
モヤシ、人参、玉葱、ニラは柔らかく食べ易かったです。
野菜の量は多めでボリューム満点！！
キクラゲはプリプリと弾力感が強めで食感がとても良かったです。
スープは濁りが強めの塩味。
化調が加えられて旨味は十分！！
また、乾物系素材も加えて旨味に深みが感じられました。
塩分は丁度よく尖りはなく円やかな仕上がり。
油分は多めでコッテリ感は強め。
烏龍茶は香りが良く苦味が強めで口の中をサッパリとさせてくれます！！
接客はとても丁寧な対応に思えました。
ご馳走様でした！！