10:25頃 再訪。

年末の挨拶も兼ねて定訪〜

シャッターズ4名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時には30名ほどの並びに…

店内のキャッシュレス対応券売機にてPayPayで支払いを済ませ食券を購入し、L字型カウンター席へ。

キャッシュレス支払いは先に欲しい商品のボタンを全て押して、右下の液晶画面のボタンが2つあり
QRの場合は左側のボタンを押すとQRコードが表示されスマホで読み取り支払い
ICカードの場合は右側のボタンを押してからタッチして支払い

直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

髙野店主ほか計4名体制での元気ハツラツ高速テキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと表層を厚めに覆ったコクのある上質な鶏油に膨よかな鶏の旨味と乾物野菜の旨味がタップリと抽出された出汁に、キリッとキレのある芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した大変美味しい適温熱々の無化調淡麗鶏スープで…ニヤニヤとレンゲの往復が止まらず^^;

微細な粒々が薄っすら確認できる三河屋製麺ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな小麦香る麺と鶏スープがマリア〜ジュして…堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜♪

厚さ2cm位はあろう焦げ目が香ばしいロースト鶏モモチャーは柔らか仕上げ、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリさっくり食感、御厚意でいただけた吊るし＆レアかな?!の豚チャーも香り食感共に良く、コリジャキ食感で香り良い穂先メンマ、むこたま農場の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライもアッという間に空に…
何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

久々な髙野の鶏中をジックリと味わいながら堪能、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わり帰り支度をしていると髙野店主が来てくれ、お礼を告げると皆さんにキッチリ丁寧に見送られ気分良く退店〜

店を出てから一言言い忘れていた事に気付き…
改めまして髙野の皆様、良いお年を〜^^

また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪