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90点
特製濃厚煮干そば大　辛玉　背脂　ライス　サービス魚粉＆レモン[ラーメン/煮干し]
中華そば 山下（東京都新宿区）翔太郎

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ベースの濃厚煮干しそば
相変わらずの旨さで煮干し感もベストな塩梅

特製は味玉と炙りのバラチャーが特徴的
味玉の黄身はほぼ火が入り茹で卵状態だが
味が染みた白身がプリっとして旨い
バラチャーは香ばしく皮目がカリッと食感
味濃いめなので終盤にライスに移動しスープを掛けセルフ丼を作る
辛玉は刻み玉ねぎに辛味を乗せたもの
辛味は抑え目だが玉ねぎの食感も増して
味わいが結構変わるので中盤以降に投入がお勧め

特製は良い満足感が有りますね

ご馳走様でした

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