ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます☀
しじみと岩海苔相性良いと思ったら、
しじみが負けちゃうんですね。
ワカメの方が良いかも🤔
NORTH | 2025年1月8日 07:01こちら、最初はしじみだけでいけるのかな？と思ってましたが、様々な限定や新メニューなど出して、すっかり愛される人気店となりましたね
相当な努力をされたことと思います
和え玉もメチャ美味しそう
RAMENOID | 2025年1月8日 07:07綺麗に整えられた麺線が美しいく
そそられます(^^)
絶賛されてるトリュフの和え玉も
啜ってみたい
YMK | 2025年1月8日 08:08おはようです
イツ花さんはデフォも限定も美味しいお店で外さないです。
私も岩海苔は少なめか無い方が良いと思います。
シジミの味わいが岩海苔に消されてしまいますからね😄
黄門チャマ | 2025年1月8日 09:37こんにちは。
バランスって難しいですね。
蜆は涸沼産なのは茨城県民としてはうれしいです。
glucose | 2025年1月8日 10:29おはようございます。
和え玉も高めで期待しちゃうビジュアルですがバランスがいまいちだったようですね！
しかし常連さんもついてて良い店そうです！
(^∧^)
麺スタ | 2025年1月8日 10:45こんにちは。
トリュフの和え玉にローストビーフなら500円でも全然OKです＾＾
poti | 2025年1月8日 14:40どもです！
貝好きとしては磯風味のグラデーションがちょいと気になったようですね
世間の人はシングルの味よりも複数の味がする方が満足する人が多いので致し方ないのかもしれません
さぴお | 2025年1月8日 17:44冷めたスープが驚く程美味しかったとは、
良いシジミ出汁が出ていたようですね。
尚更のこと、岩海苔とのバランスが惜しむらく。
おゆ | 2025年1月8日 18:01確かに、和え玉にしては¥500はお高めトだけど食べたいですねー
トリュフを上手く使われてるとこって化けますからね
スージーのなのなQ | 2025年1月8日 18:58こんばんは。
岩海苔の磯感は好きてすが、しじみだとやはり負けますか。
やっぱりネコが好き | 2025年1月8日 21:00こんばんはぁ～♪
難しいものですね。魚介系には海苔も合いそうですが
蜆の旨味を邪魔してましたか。
和え玉も同じようだったんですね😢
mocopapa | 2025年1月8日 21:01こんばんは。
確かに写真見ると岩海苔多い感じですね～
次回は岩海苔抜きでシジミダブルにしてもらうと良いですね。
kamepi- | 2025年1月8日 21:29毎度です。
岩海苔の風味…
アタシもそれが気になってしまいました。
好みの問題だとは思いますが、実に惜しいと思います。
それにしても和え玉の種類が豊富ですねｗ
コテハリアン | 2025年1月9日 06:03おはようございます😃
小山も結構行きましたが此方は未訪で
残ってしまいました。
遠征の気力がなくなってますが
いつかイツ花と思ってます（総裁風）
としくん | 2025年1月9日 07:04こんにちは
蜆の一杯も美味しそうですね。
和え玉も５００円で楽しめますね。
休日にはようやく年明け一杯目です。
ももも | 2025年1月9日 19:54
イツ花って意味が分かりませんでしたが、アニメの俺の屍を越えてゆけの中のキャラクター名から取ったのかな。5分前着で記名帳3番目ですが記入せず車で待ってる方もいますね。
開店時は8名、開店後もちょこちょこ来店があり並ばないけど席はちょうど良く埋まってる感じです。
お店は店主に女性スタッフが2名で前回と同じ方ですね。
ファーストロットなので15分待って御対麺。
それではとスープから啜るとしじみの旨さがダイレクトに効いて美味いです。
今日のしじみは涸沼産だそうです。
塩ダレは軽い甘みを伴ってしじみとの相性もバッチリなんですが、途中から混ざりだす岩海苔の風味がちょっとしじみの旨味を邪魔しちゃうかな。
磯村製麺製やや細微ウェーブ麺は、中くらいの加水率でツルツルヌチっとした食感でしじみの旨味を最優先する感じで旨いです。
個人的には岩海苔無しか、磯風味をもっと落として欲しいですね。
鶏胸はしっとり美味しく豚チャーは若干パサリ気味ですが丼の中で唯一の動物系を感じる部分で余計に美味しかったです。
薄目のメンマは味も薄目、紫玉ねぎはシャクシャクな食感でgood
しじみ蕎麦は麺完食、スープを残して和え玉発注。
正式名は鶏油のトリュフ和え玉、ローストビーフ乗せ。
和え玉にしては¥500-と高めですが、トリュフの美味しい風味が濃ゆくめちゃ美味しいです。
鶏油は醤油ダレと調和してまろやかで醤油由来の甘みを伴いズバズバ美味しくすすれます。
トリュフの風味はもちろん美味しいですが、鶏油の醤油ダレも主張していてせっかくのトリュフが分かりづらいのはちょい残念。
ただし蕎麦で残しておいたしじみのスープが冷めてめちゃ美味しかったですよ。
もうビックリするくらい美味かったです。
しじみにこだわる店主さん、固定客が多く年末の挨拶をして帰る客が多数でした。
ご馳走様でした。
評価はラーメンのみ。