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ラーメン雅（塩ラーメン）#ラーメン #ramen #ラーメン雅 #桐生 #小俣佐野出身の店主による佐野ラーメン店麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメンの他トッピング類のため塩ラーメンと餃子を注文鶏や豚ガラに香味野菜と軽めの乾物を使用したあっさり清湯で胡麻油の風味が印象的出汁感としては穏やかだが旨味塩味はキリッとたっているため不足感はなく胡麻や鰹の風味など佐野系といってもオリジナリティを感じさせるどちらかといえば醤油の方が王道的佐野ラーメンの味わい麺は青竹手打ちで直前に手もみが加えられ適度に捻れたもの柔らかい部分とコシのある部分の食感楽しいピロピロ質感チャーシューは肉肉しさのあるやや固めのバラロール水菜が入るのは佐野ラーメンの中でも珍しい餃子は皮パリッとした大きめなもので餡は粗く刻まれた野菜たっぷり
ratomen
コテハリアン
らるほ。
#ラーメン #ramen #ラーメン雅 #桐生 #小俣
佐野出身の店主による佐野ラーメン店
麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメンの他トッピング類のため塩ラーメンと餃子を注文
鶏や豚ガラに香味野菜と軽めの乾物を使用したあっさり清湯で胡麻油の風味が印象的
出汁感としては穏やかだが旨味塩味はキリッとたっているため不足感はなく胡麻や鰹の風味など佐野系といってもオリジナリティを感じさせる
どちらかといえば醤油の方が王道的佐野ラーメンの味わい
麺は青竹手打ちで直前に手もみが加えられ適度に捻れたもの
柔らかい部分とコシのある部分の食感楽しいピロピロ質感
チャーシューは肉肉しさのあるやや固めのバラロール
水菜が入るのは佐野ラーメンの中でも珍しい
餃子は皮パリッとした大きめなもので餡は粗く刻まれた野菜たっぷり