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デフォルトと思われる煮干し塩そばをいただきました。メニュー表には書かれていませんが、麺が0.6玉になる小が選べるとのことで、小でお願いしました。クリアなスープはメニュー名のとおり煮干しが主体で、昆布や鶏が入っているように感じます。塩ダレはたぶん醤油も少し入っているようです。塩分控えめで優しい味です。見た目の印象よりオイリーです。色の白いストレートの細麺は低加水かと思いきや、標準的な加水でした。煮干しなので加水少なめを好む人が多そうですが、私はこの麺でも十分美味しかったです。具はチャーシュー2種、シナチク、青菜、ネギです。チャーシューは薄切りで少しレアっぽい大判のロースと、バーナーで炙って焦がしたバラです。バラは香ばしく脂が多いわりにはクドくなく美味しいです。私好みに一杯でした。美味しさだけで言えば東京でも通用する味だと思います。（営業的に言えば、もっと個性がないと埋もれてしまいそうです）
00330033
一日三食ラーメン
たか
shige
ソバ⚡︎ヴィシャス
@menrui2016
メニュー表には書かれていませんが、麺が0.6玉になる小が選べるとのことで、小でお願いしました。
クリアなスープはメニュー名のとおり煮干しが主体で、昆布や鶏が入っているように感じます。
塩ダレはたぶん醤油も少し入っているようです。塩分控えめで優しい味です。
見た目の印象よりオイリーです。
色の白いストレートの細麺は低加水かと思いきや、標準的な加水でした。
煮干しなので加水少なめを好む人が多そうですが、私はこの麺でも十分美味しかったです。
具はチャーシュー2種、シナチク、青菜、ネギです。
チャーシューは薄切りで少しレアっぽい大判のロースと、バーナーで炙って焦がしたバラです。バラは香ばしく脂が多いわりにはクドくなく美味しいです。
私好みに一杯でした。
美味しさだけで言えば東京でも通用する味だと思います。
（営業的に言えば、もっと個性がないと埋もれてしまいそうです）