浅草 生田庵@ 東京都台東区花川戸1-6-4
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🍥ポイント
✅『ちゃん系』中華そばを提供
✅キリッと塩気輪郭で魅せる肉だく豚清湯
✅系列の中では塩気がやや控えめ？
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『浅草駅』（82m）
[注文メニュー]
中華そば
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、チャーシュー、メンマ、葱、中華麺
[味]
醤油

正月三が日。

この日は屋号からは連想し辛い『ちゃん系』へ

ベテランの風格漂うスタッフ2名
よくこういう人材を確保できますね。
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🟦感想
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スープはキリッとした豚清湯
化学調味料の力もビシッと聞いてます。

塩気高めでキリッとしてるけど、
ちゃん系の中では抑え目な印象。

麺は平打ち
しっかり茹でられてアルファ化
このもちゅっと啜れるのが大変素晴らしい

チャーシューはしっとり
味付けはジャスト
ライスがほしくなっちゃうね

メンマはクニクニと弾力を感じ
ゴリっと噛み締め、立体感を感じられます。

ネギは薬味性強め
シャクシャクとした歯切れがスープに合っています。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。