ももも
hokyo
とある大学生のラーメン日記
ソバ⚡︎ヴィシャス
もんど
八雲もももさんの他のレビュー
87点
87点
85点
80点
84点
コメント
こんばんは。
こちらは皆さん高評価ですね～
ホタテの一杯、狙ってみたいです。
kamepi- | 2025年1月7日 20:40どもです。
見た目もおしゃれだし食べても激旨な
ラーメンは好きなんですが、意識高い
おしゃれなラーメン屋さんって心から
好きになれないややっこしい性格です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月7日 21:28こんばんは(^-^)
グルさんとニアミスだったのですね～。
レベルも意識も高そうな一杯。
和え玉までしっかりイメージしていて満足度高そうです(^^)
みーこ | 2025年1月7日 22:09こんばんは😃
上の人↑、とか言ってますが三馬路には
心奪われてますよね🤣
此方はこのメニュー一択でチャンス窺いますか。
としくん | 2025年1月7日 22:11こんばんはぁ～♪
綺麗なお店で綺麗な盛り付けで美味しいときたら言うことないですね。
鬼系 好きなタイプです。
東京埼玉にも欲しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2025年1月7日 22:15どうもです！
貴殿も行かれましたか。
鬼系列はいろいろ動きが激しいですね。
私もタイミングが合えば我孫子とともに行きたいですね。
じゃい(停滞中) | 2025年1月7日 22:21万博で食べ逃したので、食べてみたいと思ってたんですよ
この系列は、本尊より替玉の方が魅力的なことが多いんですが、本尊も頑張ってますよね
ここの奥の蕎麦屋やスーパーばかり行ってるので、ここにもそのうち
RAMENOID | 2025年1月8日 04:58ホタテの旨味がつまったスープ
なんともそそられます。
カニの和え玉も豪華ですね。
YMK | 2025年1月8日 08:03こんにちは。
鬼系の中でも出分は一番こちらが気に入りました。
ラーメン万博で頂かなかったことを今更ながら後悔しています。
glucose | 2025年1月8日 08:54生帆立、いいですね。
万博でのお気に入りへの、
美味しい再会を楽しめましたね。
おゆ | 2025年1月8日 13:37こんばんは．
鬼さん系はあまりピンとこないのですけど一通りは行きたいと思いながら...
ホタテですね．覚えておきます．
Paul | 2025年1月10日 20:25
この日は土浦の新店の佐波理さんへ
ラーメン万博で頂いたホタテが実に衝撃的で、その一杯が出ていると知り訪問しました。
少し出遅れて、開店ちょっと後に到着。
何とか１台分の空いており無事ピットイン。
入店すると右手のハイテク券売機で食券を購入します。
前の方が購入されており、順番に購入します。
オープン当初はメニューを絞られていましたが、現在は増えていますね。
替え玉も４種類くらいあり、一番高い蟹味噌を頂くことにしました。
カウンター席に案内されて、配膳を待ちました。
女性店主さんと助手さんも女性の３人での切り盛り。
少し待って待望のご対麺となりました。
早速スープから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646365.html
動物系は鶏白湯がベースになっているでしょうか。
ＳＮＳの告知を見ると、生の帆立がふんだんに使われている様ですね。
万博の時の衝撃はなくも、しっかりとした厚みのあるスープは健在。
ほたてのうまみもしっかりと感じられて、実に美味しいスープですね。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646366.html
中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、心地良い噛み応えの麺ですね。
ホタテのスープにも相性がいいと思います。
麺量は１４０ｇ前後。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱類等。
チャーシューは豚の肩ロースタイプと
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646367.html
鶏の低温系のタイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646369.html
豚はスライサーでカットされたものを重ねる盛りつけ。
鶏は結構長めのタイプで食べ応えがありますね。
メンマは穂先タイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646373.html
オニオンスライスに万能ねぎを散らし、アクセントの花びらもいいですね。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646370.html
そして燻製チャーシューは金色の別皿で登場。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646372.html
思ったよりも燻系の香りは控えめですが、味付けがいいですね。
そして麺を食べ終えると替え玉をお願いします。
大きなお皿形状の器で登場です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646376.html
鬼さんや芛堂寺さんとは異なる蜂と蝶さんと同じ平打ち麺ですね。
個人的にはこの平打ち麺が好きなので、ありがたいです。
早速まぜませして頂きます。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646379.html
蟹味噌のソースは間違いないうまさですね。
常連さん的な方が食べていたイカ墨も気になりました。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646377.html
美味しくいただき完食です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12881557248-15530646360.html
万博で感動したホタテの一杯を頂くことが出来ました。
和え玉も美味しかったですし、和え玉の麺も好きな麺でした。
一番近い蜂と蝶さんは休業になってしまっており、残念ですが
佐波理さんの方にまたお邪魔できればと思います。
ごちそうさまでした。