デニーズ
（味噌らぁ麺〜五重の味噌〜 金山寺味噌のねぎみそ唐揚げ〜青唐辛子を添えて〜 ミニごはん）
#ラーメン #ramen #デニーズ #飯田商店 #初台 #西新宿

2025年1月9日より「デニーズ」×「飯田商店@湯河原」コラボとしてラーメンを提供
2024年6月の"冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス"に続く飯田商店監修メニューとしてリアル店舗でも提供のない味噌味となっている
麺メニューは"味噌らぁ麺〜五重の味噌〜"の他おすすめセットとして"金山寺味噌のねぎみそ唐揚げ〜青唐辛子を添えて〜 ミニごはん"のためこちらを注文

味噌には信州味噌、信州味噌（つぶ）、美麻高原蔵二年みそ、西京しろ味噌、仙台みそ生こしの５種類をブレンドし動物系出汁と合わせたスープ
野菜のローストによりスープに香ばしさを加えているので札幌風ではあるもののスパイシーやパンチ寄りではなくマイルド系味噌となっておりコクや酸味などふくよか
オペレーションのブレか熱々ではなくぬるめで個人的には味噌感や塩味薄く食べ進めるにつれ次第に舌に馴染んでくる印象

麺は細ストレートで加水高めのものを柔らかく茹で切った質感
飯田商店らしさのあるあえての柔麺かと思うが一般的な味噌ラーメンに抱いている麺を想像していると違和感も

チャーシューはスライスされたロースで特筆なく野菜はニラともやしを強めに炒めたややクタ具合

金山寺味噌のねぎみそ唐揚げは甘めの味噌をネギに絡めたものでスープとの相性はまずまず