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「中華そば玉子入り(750円)」@中華そば 春陽軒の写真12/30(月)10:50 開店時10名以上の待ち開店後すぐに満席 

10分早開けが嬉しい。開店前は店頭に並ぶ方式。開店後は店内で記帳するとブザーを渡されるので、車内で待つこともできる。

焦茶色の色合いは、さらりとした粘度の低いもので、動物系のコクと奥に感じるほの甘さが徳島ラーメンらしくていい感じ。ただ、前日食べた王者-23を経験してしまうと、もうちょっとスープ、特に動物系に厚みがほしくなる。味わい自体は濃いめだが、やや深みに欠ける印象。とはいえ、重さはないので、取っつき易くて老若男女に広く受けいれられているのだろう。油脂感は低く醤油だれの主張は適度。

麺は中細のストレート。軽めの弾力があるもの。

具は、刻み青ネギ。平たいメンマはあっさりした味付け。太めのもやし。スライス気味の豚バラはややかためだが、しっかりと味がつけられておいしかった。卵黄は途中でくずし麺と絡めて食べた。

ほの甘さを伴うしっかりした味わいながら、取っつき易く開店前から並びができるのも納得の一杯だった。

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