この日は、久しぶりに「中華そば　よしかわ」へ出陣した。
　自宅からここへ向かう途中に「Ｆｉｓｈｍｅｎ」がオーペンしてからというもの、朝ラーがあることも加わり、２ヶ月も間が開いてしまったのでした。
　因みに、この店2014年８月に開店して以来、延べ216回通い続けていて、２ヶ月も行かなかった…なんてことは初めてなのだ。
　開店５分前に到着。
　シャッターズ№９に続く。
　平日というのもあるけど、一時の賑わいが嘘のよう。
　待ちは嫌だけど、行列が短くなるってのも、チョイと寂しいデス。

　この日の限定は、「比内地鶏のつけそば 昆布水version」と「ネギチャーシュータンメン」、そして「海鮮丼」。
　「ネギチャーシュータンメン」、「湯菜坊の人気メニューが上尾店で復活」とあります。
　ええ、私宵待草子、セカンドブランドだった、いまは亡き「湯菜坊（たんさいぼう）」も足繁く通っていたので、懐かしさのあまり、ポチッとなをしてしまいました。
　粋な計らいをしてくれますねぇ、よしかわさん！

　麺は、 低加水麺が十八番な「よしかわ」にしては珍しい「手打ち式超多加水麺」です。
　最近は、この麺、定着してきましたけどね(^_-)
　初めて使ったのは、記憶では「湯菜坊」でした。
　麺の形状は、幅広でうねりを伴う、見るからに手打ちを実感させる麺です。
　手打ち麺にありがちな、ピロピロ感は皆無。
　高密度感のあるチュルシコな食感は、強いコシとともに、噛みしめる毎に、小麦の豊潤な味わいを確認することができます。

　ベーススープは塩の豚骨清湯です。
　刻み生姜のトッピー前から生姜の味が利いてます。
　そして、これが絶妙なバランスでスープにインパクトを与えてくれてますよ～。
　そこに、ネギの甘みが溶けだして、独特の世界を創り上げてます。
　野菜の旨味が溶け出した、このタンメンスープ。
　熱々、刻み生姜との相性抜群で身体が暖まる一方、無料トッピーのみじん切りに近い生姜の癖が強く、スープに苦味が強く出てしまいました。
　再限度は、イマイチでした。

　具は、豚チャーシュー、ねぎ、メンマ、小松菜です。
　ブーチャーは、無骨と言いたくなる大判なものと端肉（はにく）の二種。
　まるで、肉二郎だわ(^^♪
　シャキった輪切りなねぎ、美味い！
　コリってシャクったマンメ…、千両役者が揃ってました。
　もちろん主役は豚野郎！
　チャースというより、煮豚感ＭＡＸ！
　そして、肉々しさもＭＡＸ！

　いつもは目立つマンメも、チャースの勢いに押されて、存在感が薄いです。

　ねぎは、我が道を行ってます。
　ツルンとした甘味のある味わいにウト～リ(^^♪

　小松菜のシャキシャキが一服の清涼剤となってます。

　タンメンではあるけど、タンメンじゃない…、そんな一杯です。
　野菜の代りにチャーシューを用いたタンメンです。
　さすが母体が「よしかわ」だけのことあるね、麺、スープ、具のバランスが計算され尽くされていました
　強いて言えば、全盛期の「湯菜坊」の味には届いていない感じがしました。
　帰り際、キビキビと仕切ってくれるおねいさんから「今年もよろしくお願いします」と挨拶され、「Ｆｉｓｈｍｅｎ」へ行く機会が多くなっちゃって」と答えたら、「こちらもよろしくお願いします」と言われました。
　はい、ここが私のホームベースなので、今年はもうちょっと頻繁に伺いますねぇ(^^♪