ちょっと気になっていた店に有明での所要帰りに一杯
土曜でも通し営業なのはありがたく、14時なのに先客も二人いた
名店、麺や七彩もすぐそばにある中での裏道での出店

完全キャッシュレスは別に気にしません、どうせなら天一みたいに注文時に背油ニンニク有無やメンマ、ネギ抜きなども出来た方がいいかも知れません、メンマ抜きを口頭でオーダー

ラーメン900円＋背油ライス300円＝1250円

食べてみて醤油のキリっと感はいい
麺も浅草開花楼製と上げてますが、別にどこ製でも超マニア以外は気にしないと思います
一杯900円も今のご時世では適正価格かなと
ただ背油ライスはちょっと高いかな・・・大盛無料ならいいんだけど、量は少な目だったんで麺大盛にすれば良かった

食べてみて、背油＋ニンニクが入り、若干太めの麺、醤油キリっと感から、これは敷居の低い二郎を目指してるのではと感じた。
北松戸の専大松戸高校近くに出来た、らーめん瑞藤がニンニク背油ラーメンと二郎系？と最初思ったメニューがあり、実食する前に具材を聞いて二郎系ではないと判ったが、調子に乗り過ぎた奴が野菜マシマシとか言って撃沈したり、モヤシが苦手な人が初見で敬遠しがちな二郎をこうすることで敷居を低くしたのではと思う

二郎自体も相模大野以外は野菜抜きを先に言えばモヤシなんかなくなるんですけど、それを伝える二郎ファンってほとんどいなくて逆に野菜の量自慢に走ってますからね

ここなら、最初っから野菜はない
普通の背油醤油ってことで二郎感はないけど、実は二郎の要素を持っている
今回はノーマルでしたが辛味がある方がまた気になるので、定休日なし通し営業をメリットに次は辛らーめんを食べたいと思います。
そうなると、スタ満の玉ねぎ抜き感になりそうかも？