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「チャーシュー煮干そば」@自家製拉麺 暖田。の写真麺は中細ストレート.高加水気味で弾力がある.伸びやすいかな.体感150g.スープは清湯.ふわっとしっかり煮干.えぐみなくじんわりうまい万人向け.チャーシューはバラとロースが7,8枚.脂身も味付け抑えめで何枚でもいけるやつ.値段は1300円.和え玉(300円)も食べてみた(写真参照).麺は低加水でコキコキ.噛むと小麦感じるやつ.魚粉.コロチャ,玉ねぎ,岩のり.醤油タレは少なめなのでつけ麺スタイルで食う.うまかった.店主さんのバイト君への厳しい指導の甲斐あってか,接客はぎこちないながら好印象.がんばれ.

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。

水戸からの距離が微妙なのでなかなか再訪できていません。
麺は自家製麺になったのでしょうか?。

glucose | 2025年3月1日 10:06

このお店は昆布水つけ麺から知りましたが、良いお店だと思います。

バイト娘さんを応援する気持ち、わかりますよ〜

James namy | 2025年3月3日 00:09