一月水曜日限定を頂きに～
いつものように店長様にご挨拶m(_ _)m
券売機に向かい、指定の券を購入～。食券をお渡しして整理券ゲットしてしばしぶっ倒れｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
集合時間前に店頭に舞い戻り～。まもなくして暖簾がかけられて開店！いつもの席に腰おろし～
アプリスタンプをゲットして待っていたところにスタッフより煮干しそばのお届け～

おはようございます。
本日の水曜日限定は煮干しそばです。
7種類の煮干しを使ってスープを仕込みました。
次は違う配合で仕込みますので違いを感じて頂けたらと思います。
昼夜各10食です。
どうぞ宜しくお願い致します。

トッピングはアーリーレッドは中央に置かれてあって、彩りの良さに酸味に甘味など薬味の務めをしかと果たすもの！チャーシューは鶏は横長で厚みがあって旨味を解き放つもの！豚はバラロールの煮豚で、油のノリの良さに旨味などが光るもの！

スープは文字通り煮干しが効いた醤油。どの煮干しを使っているかは効かなかったので分からないが、初動は良いビター感を感じ、その後旨味がビシッとやってきて、カエシとの調和もビンゴで安定した旨さを楽しめる!油は必要最低限という感じ。煮干しの特徴を的確にとらえて奏でたものであったかなと。

麺はストレートの中太麺。加水率がやや低めになっているものは良い噛み応えがあって変にダレないのもいいところ！スーッと行く喉越しも良さは心地よい!しっかりスープを吸ってのせる絡み方などは良いもの！麺量は150g位で適量という感じ。これ専用に用意されたものはしっかりマッチしていて旨し!

シンプルに来たものはある意味懐かしさもあって納得のものだった!ファンの方は取りこぼしのないように?