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2025/1/14(火)19:45頃、再訪問。外待ち10名に接続。冬季限定のこちらを3回目。スープ：味噌を感じるドロっと濃厚な魚介豚骨。デフォよりも濃度というか粘度は高い？味噌と柚子の風味があいます。デフォよりも甘さは控えめ、柚子の爽やかさで重さもそこまで感じず食べやすい。麺：全粒粉入り極太麺。小麦の風味と食感を堪能するため、まずは麺だけ。これだけでも十分。その後、スープとの絡みを堪能。具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、玉ねぎ、油揚げ、お麩、柚子。具たくさんで個性ある具材が特徴的。前に食べたときより、味噌を強く感じてより好みだったのは気のせいかもしれませんが、美味しかったです。ごちそうさまでした。
jim
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外待ち10名に接続。冬季限定のこちらを3回目。
スープ：味噌を感じるドロっと濃厚な魚介豚骨。デフォよりも濃度というか粘度は高い？味噌と柚子の風味があいます。デフォよりも甘さは控えめ、柚子の爽やかさで重さもそこまで感じず食べやすい。
麺：全粒粉入り極太麺。小麦の風味と食感を堪能するため、まずは麺だけ。これだけでも十分。その後、スープとの絡みを堪能。
具材：麺上に豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え。スープ内に鶏つみれ、玉ねぎ、油揚げ、お麩、柚子。具たくさんで個性ある具材が特徴的。
前に食べたときより、味噌を強く感じてより好みだったのは気のせいかもしれませんが、美味しかったです。ごちそうさまでした。