3ヶ月ぶり。
入店すると先客1人、後客4人と意外に空いてる。
ここ数回はずっと「スペシャルラーメン」ばかりだったのが今回は「スペシャルニンニク：1,280円」にしてみる。これを食べるのは実に12年ぶりでその時は950円だった。食券提出時に「油多めで」とお願いする。
厨房には男女1人ずつ。さほど待たずに出来上がった。

スープはいつもの味に加え当然ながらニンニクの味と風味が大幅にパンチをプラス。多めの背油と相まって二郎にも負けないワイルドなスープになっている。12年前のレビューでは「ニンニクが全てを支配してしまっている」と書いているが、今回はそんなことはなくちょうどいいバランスに感じられた。
途中からはお決まりの唐辛子を投入しピリ辛に。これも絶対に欠かせない。
麺は中太ストレートでちょうどいい茹で加減。一時期毎回硬めにしていたこともあったが、今ではデフォの茹で加減が一番好み。
具はチャーシュー4枚、メンマ、ネギ、コーン、海苔、茹で玉子。
チャーシューは薄切りながら大判で柔らかく味付けもよし。スペシャルではいつも3枚だった気がするけど増えたのかな？
コーンの甘味とネギのシャキシャキ感もこのスープではより生きる。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

ニンニク入りは前回があまりに強烈だったこともあって長期間避けていたが、今回は実に美味しく感じられた。今後は気分によってデフォと使い分けていこう。
やはりホープ軒の中では今でもここが一番好きだな。
接客もよかったです。