先月から始まった新メニュー目当てで9ヶ月ぶりに会津へ。情報通りすごい積雪で長靴を持ってきて正解だった。
入店すると行列はなく店内2人待ち。まずは券売機で「小ラーメン：1,000円」と「つけめん変更（エビ味orサバ味）：300円」を購入。確認時に「サバ味をあつもりで」とお願いする。先月からつけ麺は2種から選択する様になった。他にも「アブラ過多ブライス：350円」なんて危険そうなメニューも増えてたな。
厨房には店主さんと女性の助手さん。
着席後しばらくしてまずはつけだれが登場。そして声がかかり「ニンニクアブラ」とコール。

まずはつけだれをよくかき混ぜて一口。あ、甘～い。二郎系と言うよりとみ田などに代表される豚骨魚介つけ麺に限りなく近い味で、サバとははっきり解らないが魚介の風味と甘みが全面に出ている。二郎系の店でレビューを書く時はほとんどの場合スープの分類を「豚骨醤油」にしているが、これは「豚骨魚介」に分類したい。
麺はあつもりにしたので素のスープに浸かっている状態。そのせいもあってか食感はかなりデロ加減。
つけだれの粘度がかなり高いこともあって絡みはねっとり抜群だった。
ブタは中ぶりが2切れ。厚み、柔らかさ、味付け、どれも申し分なし。脂身もトロトロでかなりの出来。
野菜はデフォでもそこそこの量でちょうどいい茹で加減。あつもりなので野菜が冷めることもない。
最後につけだれを半分ほど飲んでご馳走様。

名前からして魚介風味なのは予想していたけど、ここまでとは思わなかった。中山にも「ぎょったまサバVer」があるけど、あちらとはかなり違うタイプ。
美味かったけど、個人的にはやはりここではエビつけ麺の方が好きかな。でも選択肢が増えるのは客としてはもちろん大歓迎。
接客もとてもよかったです。