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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：東京メトロ半蔵門線九段下駅の北、「目白通り」から少し東に入ったところにある。・店の外観：白色地に黒色文字の看板、黒色っぽいひさし、メニューが置かれた立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで１２席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外に３人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択し注文。・注文品 ：貝だし塩（８５０円）・丼着時間：待つこと８分ほどで丼着。・具 ：ペラペラ低温調理豚叉焼（３枚）、刻みムラサキタマネギ、三つ葉、ネギ。別皿にスープと岩ノリのジュレ。・麺 ：極細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、シコシコムチムチした食感。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。喰ってみると、塩味。出汁のベースは貝でシジミらしく、じんわり染み入る旨味がありイイ感じ。鴨っぽい味も感じられた。・その他 ：堪能した。
ひぐま
tak2626
ヒム
タミヤモトオ
まこ兄
ジン１９７１
・店の場所：東京メトロ半蔵門線九段下駅の北、「目白通り」から少し東に入ったところにある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、黒色っぽいひさし、メニューが置かれた立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで１２席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外に３人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択し注文。
・注文品 ：貝だし塩（８５０円）
・丼着時間：待つこと８分ほどで丼着。
・具 ：ペラペラ低温調理豚叉焼（３枚）、刻みムラサキタマネギ、三つ葉、ネギ。別皿にスープと岩ノリのジュレ。
・麺 ：極細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、シコシコムチムチした食感。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。喰ってみると、塩味。出汁のベースは貝でシジミらしく、じんわり染み入る旨味がありイイ感じ。鴨っぽい味も感じられた。
・その他 ：
堪能した。