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85点
特上煮干つけ麺[つけ麺/煮干し]
九段 井さい（東京都千代田区）レインマン

「特上煮干つけ麺」@九段 井さいの写真サラッとしたスープで煮干しのエグミはほぼない。
旨味はしっかりありややビター。
麺は平たい中太麺で縮れがありもっちりとした食感。
チャーシューは薄切りですが肉感はしっかり感じられ柔らかく美味しい。
ネギと玉ねぎが存在感があり食感もアクセントに。

クセのない煮干しでらーめんも気になります。

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