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今日の昼飯は栄徳さんで。空腹だったのでラーメンと炒飯を単品で注文。台湾ラーメンは、少し辛さが強くなったかな？一啜り目からカプサイシンが攻撃してきます。もちろん、辛いのは好きなのでウェルカムです！ただ、若干塩気も強くなった気がしました。麺はいつもの弱めの縮れで長さも短めのヤツ。啜り切りやすくどんなスープにも合う麺です。茹で加減も全く問題なし！旨いです(^^)台湾ミンチも、辛味も旨味も食感も、全部旨い！それだけに、塩味の強さが少し残念でした。夏場なら、このくらいの塩味が丁度良いかも！？
こんにちは！ 見本のような、美しい台湾ラーメンですね！ 私も、頂きたくなりました(^ ^)
みずみずさん、こんばんは。 すみません、コメントスルーしてました。 この美しさが、こちらの店の全てを物語ってます！
宇治家
宇治家
85点
75点
70点
75点
85点
空腹だったのでラーメンと炒飯を単品で注文。
台湾ラーメンは、少し辛さが強くなったかな？
一啜り目からカプサイシンが攻撃してきます。
もちろん、辛いのは好きなのでウェルカムです！
ただ、若干塩気も強くなった気がしました。
麺はいつもの弱めの縮れで長さも短めのヤツ。
啜り切りやすくどんなスープにも合う麺です。
茹で加減も全く問題なし！旨いです(^^)
台湾ミンチも、辛味も旨味も食感も、全部旨い！
それだけに、塩味の強さが少し残念でした。
夏場なら、このくらいの塩味が丁度良いかも！？