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烏丸御池に所用があり、帰りがけにコチラに立ち寄りました。前回頂いたラーメンが予想外にウマくておよそ4か月ぶりに再訪となりました。夜9:00頃、店内先客数名で結構空いておりました。今回は未食のなかから汁なしの表記の食券を購入。しばし待ちます。少しして写真の一杯が提供されました。別皿にて追い飯とチーズがほぼ同時に提供。全体を撹拌して頂きます。麺は太ストレート麺で、やや褐色がかった色合い、表面は滑らかな麺肌、ウネリのある形状で啜り上げるとしっかりとしたコシを感じます。タレは甘じょっぱい醤油味ベースで鶏白湯スープも合わさっている感じ？です。チャーシューは塊状の角煮風のものが2個で、その他小サイコロ状のもの少々あります。ザーサイはまぜそばとして珍しく、程よい塩気です。その他に煮卵半分、玉ねぎ、ネギなど。後半にチーズを投入すると若干まろやかに味変。最後は追い飯投入して完食でした。何故かザーサイが印象に残った、他ではあまりない感じのまぜそばに思います。
SBT
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も@京都
少しして写真の一杯が提供されました。別皿にて追い飯とチーズがほぼ同時に提供。全体を撹拌して頂きます。麺は太ストレート麺で、やや褐色がかった色合い、表面は滑らかな麺肌、ウネリのある形状で啜り上げるとしっかりとしたコシを感じます。タレは甘じょっぱい醤油味ベースで鶏白湯スープも合わさっている感じ？です。チャーシューは塊状の角煮風のものが2個で、その他小サイコロ状のもの少々あります。ザーサイはまぜそばとして珍しく、程よい塩気です。その他に煮卵半分、玉ねぎ、ネギなど。
後半にチーズを投入すると若干まろやかに味変。最後は追い飯投入して完食でした。何故かザーサイが印象に残った、他ではあまりない感じのまぜそばに思います。