2月ラストは月末恒例のプチ遠征。加須の「かし亀」さんにお邪魔してきました。2度目の訪問です。前回頂いた“生姜醤油”がかなり美味しかったので、こちらも今季中に食べておきたい味噌の筆頭でした。ベーシックな“生姜味噌”と“辛味噌”で迷いましたが、どのメニューも甘めとのことなので“辛味噌”を選択。割と辛党なんですが、この冬初めての辛味噌かもです。ベースは概ね“生姜醤油”と同じなので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2024.9.17 「生姜醤油ラーメン」https://ramendb.supleks.jp/review/1749135.html

【まとめ】
もはや芸術と言っても良いくらいナミナミのスープ。少し消化しないと固形物が食べにくい笑　というわけでまずはしばらくスープタイム。濃度はドロ系じゃなくシャバ系。ですが動物、魚介、野菜等素材の旨味がふんだんに出てます。口に入れた瞬間はウワサどおりかなり甘めの味わい。ほどなくして辛味とふんわり生姜の風味が。しかもこれがまたアッツアツでうまい！今日は暖かかったですが寒い日にはたまらないでしょうね。スイスイ進んでしまい意外にも早めにスープタイム終了笑　麺は醤油と同じ中太の平ちぢれ麺。系統の中ではやや薄め。ピロピロでツルッとしてます。食感はコシもありますがプリプリ感が強いです。小麦の香りもしっかりめなので味噌スープとも合っていたと思います。具材もほとんど醤油と同じですが、チャーシューだけ別モノでノーマルな煮豚タイプのものが2枚。あの肉感満載の分厚い炙りチャーシューかと思っていたので結構残念...。ただネギは相変わらず山盛りだし、濃い味のメンマやクッタクタのほうれん草も健在です。麺量がかなり多めなので食べ終わる頃にはかなりの満腹感。ピリ辛も積み重なって汗もダラダラ。そうそう、最後の最後に気が付きましたが、底の方に粗めに刻んだにんにくも沈んでました。食べたい方はしっかり混ぜるかすくいながら食べた方が良いかもです。初のかし亀さんの辛味噌、とても美味しかったのですが私には少し甘すぎかなぁ。また、辛味が生姜の風味を消してしまってだいぶ大人しかった気が...。素直に“生姜味噌”にしておくべきだったかもしれません。ごちそうさまでした！

No.29/2025