2周年おめでとうございます！バチクソ美味かったです！またお伺いさせて頂きます！

平日12:40 前客6名、後客12名、13時すぎの退店まで常に満席で、待ち客列状態。

下丸子…中々ご縁のない駅だし、我が家からは相当行きにくい。こちらで仕事の機会あり初めて下車した。
下丸子と言えば2024年に大大ブレイクをした【奈つやの中華そば】さん。勿論そちらも狙ったのだけど、この日は定休日。徒歩圏内で行ける良きお店は……そう、こちらがあるじゃないですかつけ麺 燕武さん。しかも本日2周年ですと？これはもうご縁だ。と、駅前から環八に出て歩くこと7分程度、紫のカラフルなビルの隣、淡いグリーンのビル1F。

TRYラーメン大賞2023-2024新店部門・MIX/つけ麺濃厚で2部門受賞の超実力店。店主さんは麺屋武蔵での店長を歴任されてきたとのことで、武蔵をベースに自分の味に、それだけで美味いの間違いない。店名にもつけ麺、と付いてるならばやはりここはと、

濃厚つけ麺（1100円）を大盛（300g）にて
ちなみに大盛までお値段は一緒

カウンター8席。店内全体ウッディで暖かな雰囲気の内装。避暑地の山小屋カフェみたいな空気が心地よい。各席パーテーションで区切られててそこに卓上調味料も水ポットも割スープ個別に。
店主さんと奥様？の2マンオペ。歯切れ良いご接客と手際でスムーズに着丼。

麺、素晴らしい。まずは素で麺を味見してみる。太ストレート麺、みずみずしく、ツヤツヤつるつる。それでいて、とてもコシがあり、後味の清涼感が草原を駆ける風。何だろうこのそぎ落として磨かれたような、清められるような透明感ある味は。

豚骨魚介、王道にして至高。ジャストにしてベスト。そもそもが贅沢味。ど深く濃厚な味の積み上げ・組み上げ、塩味も甘みも押し寄せ溢れる旨味の泉。ガツンと一口目に煮干し、ビターな感じというよりは煮干しきっかけで塩気がくる感覚。その後にはとっぷり炊かれた動物系の厚みある下地。濃密なつけ汁なのだけど、そのまま頂いてみても美味いなぁ、と目を閉じちゃうクオリティ。大ぶりに切られたネギがまたアクセントで良き良き。あ、タマネギもいた！細かなこういう演出も嬉しい。
後でX見てみたら、2周年記念特別何かやらないけど、煮干し多めに入れました、てな公式さんのポストを発見。なるほど、いつもより多め、ありがとうございます。

厚切り角煮チャーシューは甘辛にしっかり味が沁みたお宝アイテム。どことなく武蔵を想起させるのも一興。

卓上ポットでスープ割り。これは鰹出汁？そもそもそのままでも美味いと味わってたつけ汁だもの、スープ割も間違いなく、あれよあれよと進んで完飲。その後ぐびりと飲んで締めたお水まで含め、美味しく頂いた。

改めて、2周年おめでとうございます！バチクソ美味かったです！ごちそうさまでした。