2025/1/23

今回🏄‍♂️海上がりに向かったのは、昨年の7月にオープンした こちらのお店
店主殿は水戸の有名店『ふる川』出身。新店舗と言っても お母様が営む御実家の食堂『なかの食堂』での共同経営スタイル
お店は国道50号線から横に折れ、少し走った長閑な小栗地区で営業中。専用駐車場は店舗前に3台分、道を挟んだ反対側の民家奥にも数台停められるみたいです
お店に入ると先客は地元客らしき御婦人の2名のみ。お昼時だったので少々拍子抜けしたが、空いてるカウンター席に腰を下ろします
店内は昭和感漂う大衆食堂スタイル。厨房に佇むのは店主殿とお母様、ホールを手伝う若い女の子は店主殿の娘サンかな？ アットホームな雰囲気の三世代食堂です
テーブルには『麺屋なか乃』と『なかの食堂』のメニュー表が並んで置かれており、どちらのメニューも注文可能なハイブリッド営業
娘サンにラーメン本でも紹介されてた「塩らーめん」を大盛りで注文。 すると店主殿が速やかに調理をスタート
常連らしき先客や後客のオーダーに耳を傾けると、なかの食堂のメニューを注文する声が多く、オーダーが入ると なかの食堂担当のお母様が手際良く調理を始めてました
待つこと数分で塩らーめんが登場です♪
澄み切った黄金色のスープは丸鶏をベースに煮干や節系の他、ホタテ、アサリ、エビ等の魚介を効かせた塩清湯。スッキリした口あたりで滋味深い味わいです
具材は海苔、メンマ、刻みネギ、チャーシューは豚と鶏の2種類。豚肩ロースはスモーキーな薫香が特徴、鶏チャーシューは低温調理され しっとり柔らかなムネ肉。今回は3枚プラストッピングしたので鶏チャーシューは4枚ラインナップ
細ストレート麺は、修行先の『ふる川』まで出迎き、製麺機を借りて打ち出しているという自家製麺。しなやかな喉越しで小麦風味豊かな美味しい麺です
麺量は並盛で140g、大盛で180gとのこと。美味しかったので、大盛でもサクッと食べ終えちゃいました😋
水・木・金曜日限定の豚そばも非常に気になります
🙏ごちそうさまでした