鶯谷の課題店
おじさん達のレビューに惹かれて

板橋→（池袋）→新橋→中目黒→住吉と連食した後の５杯め。
この日のラストに選んだのはこちら。
ラーメン好き夫婦が満点出し、その後おじさん会が開かれてなかなかの評価。
塩率下がってる中、海鮮麺がメチャ美味しそうに見えたので、ちょいハードル上げて行った。

店は、鶯谷駅から徒歩５分ほどの大通り沿い。
赤地に立体感のある白文字で「台湾料理 桃園」と書かれた看板が、いかにもあちららしい感覚。
その下には、ネオンで「Toen」と筆記体で書かれている。
ちょい高級感あって、逆にラヲタには入りにくい雰囲気かも。

16:00少し前の到着。
直前に入っていく女性お一人様がいたが、中途半端な時間帯だったのもあり、客はその方と私だけだった。
接客は、ちょいぶっきらぼうな妙齢の女性。
中国系の方で、日本語が堪能じゃないのでそう見えるのかな。

後会計式。
メニューはメチャ豊富だが、狙いは海鮮麺に決めている。
ここまで、牛丼屋のつまみやミニカレー、麺量200gを二つ入れているなど、ここまで散々食べたが、この日のラストなので、ビールといこう。
台湾料理屋ならと餃子も食べちゃう。
ビールとぎょうざを先に、麺は後でとお願いすると、「分かりました」とすんなり通った。
900円＋480円＋600円、計1980円也。
町中華と高級中華の中間的な位置っぽいわりには、けっこうお安めかな。

まず出されたのは、スーパードライの中瓶とコップ、追ってお通しも出てきた。
https://s1.spkimg.com/image/2025/01/27/07/8MQjNROjEABhCWNbI61cH2waU5YMqtmd.jpg
アテ付きで600円ならお安い。
これ、何だろうと思ったら、大根の浅漬けか？
日本の浅漬けなら塩だが、中華の醤油っぽいので和えた感じ。
見た目よりはしょっぱくなくて、これは面白い。

しかし、なかなか餃子は出てこない。
餃子でビールを飲みたいのに。
12分ほどでやっと餃子が出される。
https://supleks.jp/img/stored/8QE4tAGBPiZ0Nj7yIfG1VraBETUwZkMM
中サイズの餃子がズラリと６個。
焼き目もほぼ完璧。
熱々を食べてみると、意外に肉が多いハイコスト餃子だ。
480円は高くない。
いつもは、麺が出るまでビールを残すのだが、餃子で最後まで飲み切った。
女性店員に合図をするが、厨房の方から男女が激しく争うような声が。
大丈夫か？と思っていたが、まだ声が聞こえる中、かの女性店員が７〜８分で麺を持ってきた。
この女性の声じゃなかったのか。
無事作ってくれてよかった。

麺は、中加水の細ストレート。
つるっとした麺肌で粘るような腰がある。
中華料理店でよく使われる、いわゆる中華麺だが、やや硬めの茹で具合なのはツボを押さえている。
これならラヲタにも受け入れられるだろう。
スープは、塩分濃度低めの塩清湯。
moco先輩やとし先輩が、「びっくり」と表現したスープだが、ハードル上げすぎたのか、正直言って（えっ？）と思った。
丁寧に作られた上質なものだとは思うが、出汁感はラーメン屋のそれではなく、いかにも中華料理店らしい強さ。
そこに海老等の海鮮の旨みが加わった感じかな。
この日、ここまでいただいた４杯が、美味すぎたのかもしれない。
先輩たちの日が上ブレ、この日は下ブレ？なのかもしれないな。
具は、白菜、にんじん、青菜、きのこ、烏賊、海老等。
野菜は軽く片栗粉でとじているかな。
白菜はこの季節甘みがあって美味しい。
にんじんよもしっかり火が通っている。
青菜はターツァイかな。
濃い緑が健康になれそうで嬉しい。
キノコは袋茸かな。
これ、メチャ好きだ。
烏賊は松かさ状でやわらかく歯がサクッと入る、
海老もふっくらプリプリ。
烏賊も海老も、丁寧に下ごしらえしてから調理されているのが分かる。
麺量は140gくらいかな。
初動はちょいインパクト低めに感じたスープも、飲んでいるうちにちょうどよく感じて沁みてくる。
固形物完食。
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

価格は控えめなのに、高級中華店レベルの海鮮塩麺。
麺の茹で具合も完璧だし、野菜の炒め煮の具合も、烏賊や海老の処理や火の通り具合も素晴らしい。
その辺を非凡と捉えれば、高採点が出るのも分かる。
しかし、繰り返しになるが、ちょっとハードル上げすぎたかな。
函館塩の店と悩んでこっちにしたが、あっちなら餃子は食べなかった。
ちょっと食べすぎ、ヤンチャしすぎた。
82点か80点か迷ったが、会計にちょっと違和感あったので80で。
「VISA」のシールが貼られていたので、カードを出すが、店員の女性が何とか言っている。
片言なのでよく分からず困っていると、「現金ありますか？」と言うのが聞き取れた。
「現金ありますよ。」と答え、結局現金で支払った。
ゴールドのカードで「VISA」マークも金色、見えなかったのかもしれないが、ちょい後味悪かった。

人間ドック終わってから初の、朝から連食。
後でちょい腹にきたのは、昼いただいたカレーの辛さの影響だと思うが、次回からはちょっと自重しようと思った。



蛇足；
レビュー上げ終わってから、3500店レビューなのに気付いた
総レビュー店舗数ランキングも７位に浮上していた
交通費も半端ない（笑）