居酒屋りょう次 横浜ラーメン博物館店さんへ訪問です。
先週来たばかりですが、ラー博制覇のため、二毛作の此方へお邪魔です。
並びは無く、通堂の暖簾は捲り上げられています。
17:00以降は居酒屋のみのメニューに切替わるそうで、営業中の看板にメニューが置いてありますので、ラーメンがやっているかチェックをします。
通堂のラーメンメニューは無く、ほとんど居酒屋メニューでラーメンメニューは"今夜のらーめん"としか記載されておりません。
店員さんに聞くと本日の今夜のラーメンは味噌ラーメンとのことです。
居酒屋営業なのでラーメン単品オーダーは出来ないようで、ワンドリンクかワンフードと一緒に注文がルール。
クーポン利用はラーメンを頼めばOKでした。

19:03 ルールを理解して入店です。
カウンターへ案内されます。
オーダーは今夜のラーメンの「味噌ラーメン(ミニ)¥750」、チャリなのでソフトドリンクは烏龍茶¥350、クーポン利用のコロチャー飯¥0(¥350)をお願いしました。
因みに味噌ラーメン(レギュラー)は¥950でした。
着丼を待ちます。
先客は8名　
カウンターは6席、テーブル4名席が3つ、テーブル2名席が2つあります。
厨房は3名のホールは2名体制
卓上トッピングはありません。

19:13 着丼
トッピングはラードで炒められた野菜(モヤシ、ニラ)、たっぷりの豚挽肉が盛られております。
動物系出汁、乾物、香味野菜の出汁に、カエシの味噌は白味噌ベースの赤味噌のブレンドでしょうか。
沖縄のお店なのに札幌味噌ラーメンじゃあありませんか。
とても居酒屋で提供されるレベルなスープでは無く、旨みとコクもあって秀逸でございます。
麺は多加水の細麺ストレートの柔ツルで、札幌味噌に細麺ストレートは革新的でした。
ミニでしたが麺量もそれなりに120gくらい。
最後にコロチャー飯を味噌スープと合わせて頂いてフィニッシュです。

19:24 完食
美味しかった。
新横浜ラーメン博物館のお店は出入りがありますので、一時的ですが、コレで全店制覇！
ご馳走さまでした。