今年の冬もまさきの味噌、楽しみに来た。
やはり美味いね～。
辛めでシャキッとした味わいの味噌。

これがまさきの太麺によく絡む。今日は細麺もあったが、やはりこれにはノーマルの太麺が合うと思う。
あと、コーン用のスプーンがうれしい。

今日はちょっとトッピングを欲張りすぎて、シンプルなまさきの辛味噌の味わいをごちゃごちゃした感じにしてしまったのが反省点。
辛ネギはまさきの味噌にとてもあったので、これはあったらマスト。
生姜とにんにくは両方つけたいところ、野菜は少な目くらいの方がこちらの味噌の良さがよりはっきり分かる。
紅しょうがは辛ネギとかぶるのでなくてもよかったかも、バターもちょっと違った。
ということで、なかなか難しいまさきの味噌道ですが、「辛ねぎ（なければ紅生姜）、野菜少な目、にんにく、生姜」あたりがベストかと。生卵も意外に合うかも。

しかし、この季節、二郎系各店の味噌を食べ歩くのは楽しい。
特に所沢界隈2店は味噌のレベルが高く、しかしD麺は甘めのまったりまろやか系、一方まさきは辛口のしゃっきりスパイシー系と、系統が対照的なところも面白い。
今年はもう難しいかもしれないけど、来年もやってたらぜひまた来よう。