Item: 升家
Rating: 80
Author: おゆ

80点

おゆ

＊岡山染め

2月初旬。かみさんに誘われて倉敷美観地区。
普段は外食でラーメンを食べない彼女が、
珍しいことにランチ候補で此方を提案。

それに従うことに(笑)

●標題について

存じているお二方の既報があります。
・ぶるさん (2017年)
https://ramendb.supleks.jp/review/1091005.html
・グルさん (2016年)
https://ramendb.supleks.jp/review/1029102.html

更に、公式ホームページには絵付きの取説。
http://www.kurashiki-ramen.com/prom.htm

要約すると、以下のよう。

・醤油
1860年に地元倉敷で創業した老舗「とら醤油」

・スープ
煮干しを焼いた魚介系スープと、
豚骨スープとのダブルスープ。

・麵：地元製麵所特注の玉子麵

・トッピング：倉敷産での地産地消

●いただきます

先ずは、
スーパードライ(中瓶・￥620)で乾杯。
倉敷餃子(5個・￥450)も一緒に。
羽付きで美味しく。
＊料理写真に別途

さて、ご本尊。
スープがタップリですが、
それゆえ、トピは埋没傾向。

スープは半濁〜軽めの白湯辺りと感じられ、
初っぱなから煮干がグッと香るのが印象的。

オイルはラードの煮干油かなと想像。
また、背脂も散見されますね。

その後は、煮干と豚骨が仲良く共演。
食べ易くて中々美味しいのですが、
私的には、ちょっと甘いかなぁ・・・

それに関して、グルさんのポストから引用改変。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＞醤油は地元とら醤油のものが使われています。
＞概してそうなのですが、
＞西日本の醤油は関東の醤油に比べて、
＞やや甘みが感じられます。
〜中略〜
＞この醤油由来と思われる僅かな甘さを、
＞どう取るかで好みが分かれそうです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

醤油由来と思われる甘さ。

同じメニューだった、
かみさんには好評でした。

ちなみに、厳しめグルさんも87点。

特注玉子麺は、やや縮れの中細麺で、
スープと良く絡んでくれての好相性。

トピは以下。
・バラ煮豚２枚
・極太メンマ２本　
・煮卵（半分）
・青ねぎ、白ねぎ
・茎わかめのピリ辛煮４〜５本
　→メンマと煮卵の間に沈んでいます

煮豚と煮卵、OK牧場♪

メンマ。コリコリ食感は良いのですが、
とら醤油での調味でちょいと甘めが、
私的に合わず。

一方、ピリ辛の茎わかめ、お似合いです。

●おわりに

店構えも美観地区ならでは。
＊外観写真参照

かみさん程までには響かずとも、
岡山染めで、良き気分転換に♪

ご馳走様でした。

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2025年2月4日 12:53投稿（2025年2月4日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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岡山ではこの一杯のみです。
他は地魚料理などを楽しみました。

おゆ | 2025年2月4日 13:28

どもです。
倉敷は児島に仕事で年に２～３回、５年間通ってました。
児島はGパンしかないのでつまらなく岡山か香川に渡って
泊まってました。
当時は忙しすぎましたが、今ならのんびり出来そう。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年2月4日 13:34

こんにちは
岡山染めおめでとうございます㊗️
しかも奥様と一緒にでしたか！
奥様がコチラをランチで選んでくれたことに
とても感謝ですね

キング | 2025年2月4日 14:30

こんにちは。

倉敷ですか！何度か行ったことのある街ですが、落ち着いたいい街ですよね

地方に行くとラーメンはほとんど食べませんがこちらは行ってみたいですね

Stag Beetle | 2025年2月4日 15:06

㊗️岡山染め㊗️
奥さま主導だったんですね。
奥さまは響きましたか😁

NORTH | 2025年2月4日 16:27

岡山染めお疲れ様です
意表を突かれましたね〜2連発w
奥様と突然岡山レポに家系かと思いきや全然違うと😂
僕は西日本のイメージって甘いスープですw
逆に東北はしょっぱいスープというイメージですブヒ
しかし普段のおゆブチョウーの食いっぷりさらにラーメン愛に探究心
奥様もきっと変態ラオタと思ったらまるっきり違うんですね〜失礼しましたww
ご夫婦揃って良い旅をブヒブヒ