2025年2月（水）

旧下館市のお客様宅で用件を終えて少し早いお昼にしまます
会社に戻っても業務で食べれなくなってしまいますしせっかく「NAGASHARI」さんの近くに来ましたからね

10時56分、到着するとお店前の駐車場には空きが1台分あり停めて店内に入るとカウンター席は全て空いており手前端の席に腰かけます
テーブル4卓あるうち2卓は2組のご夫婦で埋まっていました

大塚さんと少し会話した後に数量限定の表題（1100円）をお願いしました

トッピングは、肉増し250円、辛ねぎ160円、長ねぎ150円
そして大盛150円

店主さんとお母さんそして女性店員さんの運営でした

作業を見ていると醤油清湯に挽き肉を入れ辣油を回しがけしていました

11時09分、女性店員さんから高台に着丼です

メチャ濃くスープの表面はオイリー感満載です

先ずは、レンゲで掬ってスープを飲むとメチャ熱です

辛さは有りますが醤油感チョイ強めで動物系の旨味十分に感じます
オイリーなのに口の中はアブラっぽさは無くスッキリしています
大塚さんに聞くと自家製辣油だそうです
良質なアブラを使っているのでしよう

スープに浸っている麺の上には豚の挽き肉と玉ネギが乗せられています
おそらく挽き肉と玉ネギを炒めてから味つけに軽く火を通したのかな

挽き肉からのコクと玉ネギからの甘みが加わり良い感じです

麺は加水中程の長方形型したストレート中太麺で啜り心地は良く噛めばコシがあり小麦も感じられます

細めに輪切りされたネギは軽い爽快感とスープとの麺とスープの絡みつきを補助してくれます

しかしいろいろとメニューを提供してくれますが私が食べた限定は卒なく仕上げて来ていました

スープを完飲しても口の中にはアブラっぽさは最後まで有りません

11時17分、食べ終わりカウンター奥にあるレジに行きお母さんに現金会計してお店を後にする頃には男性のお客さんが1人だけでした

ごちそうさまでした