一九ラーメン 老司店さんへ訪問です。
【福岡ラーメン遠征の旅③】
福岡地元同族営業の老舗で7店舗もあるそうです。
此方の店舗は、まあまあ大箱のお店
駐車場前に車が3台も並んで待っています。
(19台駐車可能)

12:32 到着　6番手に接続
回転は早そうで、店内にある券売機前が先頭待ち
先頭になると食券を購入して案内を待つルールのようです。
オーダーは「チャーシュー麺¥650」雲呑トッピング¥150を購入し、麺硬さは普通でお願いして案内を待ちます。
店内は満席
カウンターが13席、4名テーブル何4つあります。
店員さんは5名体制のようです。

12:43 カウンター席へ案内されます。
卓上トッピングは擦り胡麻、粒胡麻、紅生姜、花椒辣油が置いてあります。
辛子高菜があると踏んでたのですが、残念ながら有料トッピングでした。T^T
ロットは7杯、配膳は順調です。

12:48 着丼
トッピングは雲呑4個、豚バラ4枚、ネギが盛られております。ワンタンの肉餡は胡椒が効いておりますね。
豚骨臭は控えめなライト豚骨スープで、しっかり旨みもあって塩気はキリリとしています。
麺は自家製細麺ストレートで少し太く感じ、啜るとズルムチで良い塩梅です。
最後に周りの方が頼まれてる海苔胡麻が一面に掛かった黒いおにぎりが気になりましたが、替玉を追加オーダーしました。現金¥100でも対応OKでした。

13:02 完食
美味しかった。
こういう豚骨スープが博多ソウルと認識しました。
同族店舗が7店舗あるとのことですが、聞くと店舗によって全部微妙に違うようです。
博多豚骨は深いなぁ…。(因みに制覇は狙いません。)
ご馳走さまでした。