今年は少しずつ豚骨も増やしていきたい！ただ初心者なのでライトそうなところから徐々に上げていきたいのですが...そもそもどこがライトなのか判断がつきません笑　そのへんは食べながら学んでいこう！というわけで「平九郎R 越谷東大沢店」さんへ。前回同様困ったら近場から笑　オーダーは基本の“平九郎ラーメン”を。好みは麺バリカタ、味の濃さと油の量は普通でお願いしました。食券回収後15分ほどで着丼。

【麺】
極細のストレート麺。今回はバリカタ。おなじみのポキポキコリコリの食感に、少し芯が残ってねっちりした感じも。

【スープ】
少しとろみがあるくらいの濃度で、重みはありますが豚臭さやマイルドさは控えめ。カエシの風味が結構前に出ている印象。

【具材】
チャーシュー・カリカリ梅・海苔・刻みねぎ・万能ねぎ・白ゴマ。

【まとめ】
他にも書いている方がいるようですが、いかんせん遅い！豚骨・バリカタで15分待ちは...。まぁ開店直後なうえにかなり混んでましたからね。仕方ない...のか？笑　気を取り直してスープから。レンゲを入れるとトロッとしていて濃そうな印象。ですが実際飲んでみると豚臭さはあまり感じません。マイルドさも控えめでカエシの主張が強め。初心者の私でも少し物足りなさを感じてしまいました。とはいえ味自体は美味しくかなり食べやすいチューニングだと思うので、このへんは各々の好みかと思います。私はもう少し豚骨感が強く、カエシよりベーススープに寄っていた方が好きみたいです。麺は豚骨おなじみの極細麺。この麺たまに無性に食べたくなるんですよね笑　文字通り秒で無くなるレベルでズバズバすすれます。チャーシューはトロトロホロホロで美味。豚骨というと青ネギドッサリの印象が強かったですが、普通の刻みねぎもなかなか合いますね。半分ほど消化したところで卓上の紅しょうがをin。ガッツリ汁気も切られているし、スープの色が変わらないのは嬉しいです笑　完食直前に半替玉を普通でオーダー。紅しょうがも追加しコチラもサクッと完食。最後は珍しい(?)カリカリ梅でお口直し。ちなみに卓上にお口直し用の大根の酢漬けもあります。点数に関しては普段あまり味以外の要素は考慮しませんが...今回はさすがに待ち時間が長すぎたのでこの点数にしました。味自体は78～80くらいですかね。コチラ本店は春日部。材料も作り方も微妙に違うようなので、機会があればそちらにも行ってみたいですね。ごちそうさまでした！

No.21/2025