すみれ 札幌中の島本店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅　86】
純連系RDB登録のため再訪中
本店の訪問は暫くぶりで、かなり昔は入口は引き戸で手前に4名掛けのテーブルに丸イス、奥にカウンターで土間だった記憶でしたが、今や立派過ぎる店舗で面影は微塵もありません。
場所は地下鉄中の島駅から徒歩6分くらいでしょうか。

14:36 到着
20番手位に接続
案内を待ちます。

14:55 店員さんが暖簾を降ろし午前の部は後続の10名で終了となります。

14:56 入店
券売機は電子、QR決済可能
オーダーは大半の方は味噌なんですが、本店では味噌と昔風しか食べて無いなと思い「塩らーめん(ハーフ)¥850と醤油(ハーフ)¥850」をお願いしました。
店員さんから同時提供で良いですか？と聞かれNo Problemで返事をしました。

15:05 カウンター席へ
先客の3名さんがいらっしゃいましたが、カウンター席が空いたのでお先に失礼させて貰いました。
カウンターは５席、4名テーブルが7つ、10名テーブル1つあります。

15:09 着丼
まず塩から実食です。、
トッピングは豚煮1枚、板蒲1枚、雀の涙の肉餡雲呑1個、メンマ3本、クタクタ焦しモヤシ炒めが盛られておりますが…
私の記憶だと玉子焼きが付いているのですが無くなったようですね。
ちなみに醤油の方のメンマが5本と得した気分。
さて、オイルたっぷりのスープは超熱々で、動物系出汁をベースに乾物、香味野菜の旨みとコクは滋味深く、濃厚な丸みのある塩ダレは塩加減は高めでオイルと相まってコッテリしています。
麺は西山製麺謹製のプリシコの中太縮れ麺で、スープが熱過ぎて啜れません。
醤油は追っかけ実食しましたが、濃い甘の醤油ダレはキリリとして、塩同様に醤油ダレ先行のスープです。
麺は少し時間を置きましたが、オイルを纏っているので吸いが少なくプリシコのままで熱々です。

15:23 完食
美味しかった。
味噌は当然美味いが、ここの塩も好きですね。
評点は、塩　84 / 醤油　82 の平均で83とします。
空港に向かう途中に欠航となり、帰れま10になりました。(ToT)/~~~
ご馳走さまでした。