2/11　祭日ですがお仕事です、新宿の販売店さんを終えた後再び中央線を下ります。三鷹に降り立ちまずは昼ごはん。12:20に『本日太麺』の看板が出ている店頭写真をパチリと撮って入店。吉祥寺・錦糸町・三鷹と追いかけてきて、なんと初めての太麺ですよ。祭日のせいか先客はなく「温ざる中華」と声を掛けると、『11:00〜13:00は手が回らなくなるのでやってないんです』と。でしたら未食の塩にしましょう、現金でその場でお支払い…今日の柑橘茶はオレンジでしたのでセルフで注いで暫し待ち。バーの間借りですので高台にはお酒の瓶が並び、手元などはまったく見えませんが5〜6分ほどで着丼です。

パチリと1枚撮っている間も、海老の香りが立ち昇ります。塩のスープですが塩に見えない麺顔、刻みネギ・柚子片・小松菜・ブロックのようなメンマ・低温調理の豚鶏チャーシュー2種に丼縁に桜海老の素揚げがふられています。スープから飲んでみるとしっかり海老を感じますがどこかやさしげ、コレは止まらないですね。チャーシューとネギをスープに沈めて麺を掘り出します、『太麺』とありましたがかなりの平打ち麺。ひと啜りすると多加水でしっかり茹できっているので、スムーズな啜りと咀嚼がとても愉しい。熱を入れたチャーシューやメンマをつまみつつ、順調に麺を啜りきり麺完食。少しオレンジ茶でリセットした後、丼持ちでスープも飲みきってごちそうさま。