2/12　11:20店着で外待ち3人に接続、担当者の休みの都合で昨日は出勤でしたので今日は販促を休みデータ整理などで在宅作業。10分ほどで先頭の方から5人が案内され無事着席、入店前に食券は回収されているので既に調理は始まっています。5杯の内訳は麺カタ1・普通・3・ヤワ1で、『普通とヤワの方、少しお待ちください』と声が掛かりその段階でライスも到着。すぐにカウンターに2ヶ所ある味変グッズから、極ニンニクを2匙・辛旨を微量乗せマヨネーズをその回りに掛けて席に戻ります。その後卓上にあるすりおろしニンニク2匙・豆板醤少しにブラペをかけて本尊待ちます。再び『ヤワの方もう少しお待ちください』と3杯出た後、数分して高台に本尊の着丼です。

まずお化粧をしたライスを青菜でニンニクや辛みをを伸ばすようにしてひと口、巻けるほど長くなかったので更に海苔で巻いてもうひと口。ここでようやく麺に戻りひと啜り、ヤワにしましたがヤワヤワではなくしなやかな啜り加減でスルスル入っていきます。ですが連れてきたスープが薄く感じます、オープンの頃に食べた印象からすると一体感が感じられず下ブレなのかな。ライスに戻りしっかり混ぜ合わせて、海苔を巻いて食べ進め最後はチャーシューで米粒を集めてライス完食。後は淡々と麺を啜りきり、スープは6割りほど飲んでごちそうさま。