1/25（土）17：10　前0後4　

左手に券売機。男女で切り盛り。かけらーめんをベースにトッピングの数を自分で選択するという方式が面白い。ちなみにかけらーめんだけでも大丈夫なようだ。

スープは、複雑さはないものの、バランスよくまとまった旨味の詰まったもの。鶏出汁メインに海だしを合わせているそうだ。海だしというのが何を指すのかよくわからないが、ほの甘さが感じられたあたりだろうか。

麺は中太で癖のついた平麺。滑らかな表面ともちっとした弾力のあるもの。

具は、トッピング二つを選択したところ、オーダーシートに何を選択するか記載して提出する段取りで、わんたんと生にんにくを選んだ。生にんにくは、クラッシャーと粒ニンニク2切れが配膳。自分でつぶしてスープに投入。このスープとの相性は良かった。わんたんはまずまず大きめの肉餡を包んだものが三つ。柔らかでのど越しのよい皮と相まっておいしかった。

かけをベースにトッピも2種類程度としたので、ベーススープの芳醇さがよりダイレクトに感じられた一杯だった。