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どうもです。カレンダー赤い日は休みの店が多い日本橋。ふらっと立ち寄り、直感でボタンをポチリ。※スープ豚と鶏の出汁は鶏メイン。そこへ鰹節や鯖節をメインの出汁が合わさる。粘度ちょこっとに節のザラっとした口当たり。濃いが後口はすっきりしていて、醤油ダレも塩梅が良い。パイ○ンは好きだけど鶏パイタンはちょっとな〜という人にもOK。全体的に和風テイストで此方のコンセプトが垣間見える。※麺中太ストレート自家製麺。身が詰まっていて長く、表面はツルッとする。しっかりした弾力は終始変わらず食い応え充分。スープとの絡みは長さで担保していて相性も良い。※具材ﾁｬｱｼｭｳ、ネギ、タマネギ、水菜、海苔。ﾁｬｱｼｭｳはレアと煮豚。レアﾁｬｱの出来栄えも良いが、特に煮豚は美味い。デリシャース！ネギ・タマネギ・水菜はスープが馴染む。海苔は麺を巻け。※総評暗がりで食す丁寧さが光る一杯。店内は暗いからか食事に集中。機会があれば別メニウも食べに行きたい。馳走になり申した。
カレーラーン
ぐっちおぐっち
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Chris MacArthur
※スープ
豚と鶏の出汁は鶏メイン。そこへ鰹節や鯖節をメインの出汁が合わさる。粘度ちょこっとに節のザラっとした口当たり。濃いが後口はすっきりしていて、醤油ダレも塩梅が良い。
パイ○ンは好きだけど鶏パイタンはちょっとな〜という人にもOK。全体的に和風テイストで此方のコンセプトが垣間見える。
※麺
中太ストレート自家製麺。身が詰まっていて長く、表面はツルッとする。しっかりした弾力は終始変わらず食い応え充分。スープとの絡みは長さで担保していて相性も良い。
※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、ネギ、タマネギ、水菜、海苔。
ﾁｬｱｼｭｳはレアと煮豚。レアﾁｬｱの出来栄えも良いが、特に煮豚は美味い。デリシャース！
ネギ・タマネギ・水菜はスープが馴染む。
海苔は麺を巻け。
※総評
暗がりで食す丁寧さが光る一杯。
店内は暗いからか食事に集中。機会があれば別メニウも食べに行きたい。
馳走になり申した。