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「マーボー麵 刀削麺 930円」@元祖打卤麺 香辣居 8号店の写真平日の23時半前に酩酊状態で訪問、自分がラス客でした。辛さは「普通」でオーダー。

醤系の味わいと豆鼓と思しき発酵系のコクが効いた麻婆豆腐が間違いのないウマさ、片栗粉トロミより油による纏めが支配的でパンチもあります。ひき肉は塊がデカくて食べ応えがあるものナイスです。
麺は不揃いな刀削タイプ、汎用品と思いますがビラビロ食感が素晴らしいです。
麻婆麺で邪魔になりがちなスープですが、鶏ガラ醤油スープによる麻婆豆腐の薄まりは最小限レベルで良き。

完食完飲ですがスープは最後の一滴までウマく、刻みにんにくの残骸も確認できました。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

酩酊状態も一気に目が覚めそうな一杯ですね。
久々再訪しないとです

YMK | 2025年2月18日 07:51

pvs aka duffさん、こんばんは。

ここ行きたい〜三/ * ꒳ *)/
麻婆&刀削麺の正統派のコラボレーションに溺れてみたい•*¨*•.¸¸♬︎

ひゃる | 2025年2月18日 20:59

YMKさん

酩酊状態でも安心して訪問できる店舗です^^
再訪・・・是非!

pvs aka duff | 2025年2月21日 23:44

ひゃるさん

こちらの麻婆豆腐麺をひゃるさんがポストされる・・・
楽しそうですね~
是非辛いオプションつけてチャレンジされてみてください^^

pvs aka duff | 2025年2月21日 23:44

何か気のせいでしょうか、読むポスト読むポスト、必ず酩酊状態と言う表現からスタートしているような…w
ただまあ、ここまで来ていればもう安心。帰巣本能が働き、何分掛かるかはさておき、確実にご帰宅が実現する事でしょう…w

Dr.KOTO | 2025年2月24日 18:14

Dr.KOTOさん

たしかに酩酊後の一杯が多いですね・・・
何故か最近体重もウナギ上りです 汗

こちらの店舗までこれれば、徒歩で帰宅余裕ですね~
小名木川沿いから帰るのが心地よいのです。

pvs aka duff | 2025年2月24日 22:18