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コメント
おはようございます~、どうもです~~
>目隠しでこれだけ飲まされたら地鶏研?って答えると思いますw
⇒わぉ・・・ホントですか!!
目隠し布を持って行って・・・・・・・これはワタクシも体験したい・・・(笑)
>塩気よりもダシの旨味でいただくカンジですね。
⇒いやぁ~~~~~~~~、これ系、ワタクシには当たりほぼ確定っぽいですよ~~~~
楽しみ極まりないです~
「塩気よりもダシの旨味」⇒この一言を頂いて完全に訪問が決定しましたよ~、有難う御座います^^
完全につけ麺よりラーメンの方が良さそうなので、メニューを決めて訪問してみますよ~!
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2009年7月22日 06:00お疲れ様です。
隣の師匠が食べていた中華そばがやたらといい香りでした。
絶賛の中華そば、喰いに逝きます。
いずれは自家製麺にして欲しいな…と思っているのはアタクシだけ?www
嘆きの六連星 | 2009年7月22日 11:42こんばんは。
これくらいの量が適正だったに違いありません。
次はつけ麺の予定ですが、中華そばとの2丁食いもよさそうですね。
nice50 | 2009年7月22日 22:14こんばんは。
行ってますね~♪
塩は未食なので、また行かねば!
P.S
7/20は開店時にも満員にならず、座敷も一つ空いていて空いてましたw
こんな日もあるんですね。
こてつ☆ | 2009年7月23日 18:13>茨城ラーメン発展願い人様
いいスープだと思います。
魚介系のよさも鶏のよさもしっかりとでていますので。
次回の栃木遠征の折には是非。
>嘆きの六連星様
皆さん麺にはご不満がおありのようでw
と思ったら、今度麺を変えるようですよ。
めだった特徴はないですがこの麺好きなんだけどなぁ。
>のリぞん
特得は初日に見て体調を整えないと完食ムリだなと思いましたw
2丁食いいっちゃってください!
私は次はチャーシューステーキセットでも。
>こてつ☆様
塩といっても自然なカンジがいいですね。
うちからは近からず遠からずで微妙な距離ですが
ちょくちょく顔を出せればいいなと思います。
スーパーくいしん坊 | 2009年7月23日 18:59私も誰かに会うかなと思ってましたw
たしかに塩とは思えぬ色具合ですよね。
食べるスピードからして、じっくり味わっていただいてるように見えましたw
こちらはくわ田時代とは、だいぶ変わったのですね。
私が一番おいしいと思った、とんこつ醤油がなくなりましたorz
P.S.すみません、うなぎは宇都宮でいただきましたw
nell | 2009年7月23日 20:25>nell様
絶妙な味加減ですのでじっくり味あわせていただきましたw
とはいっても、一度に口に入れる量はいつもどおり多いと思います。
そのほうが味がよくわかるので。
P.S.あすこのうなぎは絶対オヌヌメwww
スーパーくいしん坊 | 2009年7月24日 19:55
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というのは建前で、本音としては前の店ではついぞいただけなかった
あっさり系のメニューを味わってみたいということ。
当時、私の信頼するレヴュアーの皆さんがオススメしていた一杯ですから。
運良く空いていた駐車スペースにクルマを滑り込ませ、
のれんをくぐりますと、おやおや、予感的中。
カウンターに栃木屈指の広域レヴュアーを発見!
ご一緒させていただきますよっと。
席に着き、あらかじめ決めていたメニューをバイトちゃんにオーダーです。
近況など語り合い、待つことしばし、マスター御手ずからの提供です。
最近ラーメン屋でよく見かけるようになった深めの切立のドンブリ。
黄金色に輝くスープには焦がしネギが浮かび、煮干の香りがふわっとあがります。
それにしてもこのスープの色具合は米屋を思い出しますよ。
それではいただきます。
おー、ベースは鶏と魚介でしょうか。
煮干と昆布のダシが強く出ているところに動物系の旨味がかぶってきます。
目隠しでこれだけ飲まされたら地鶏研?って答えると思いますw
こりゃ喉が鳴るなぁw
塩気よりもダシの旨味でいただくカンジですね。
このあたりは長年、板前をやってきたというマスターならではですね。
麺は平打ちの中太で強めのちぢれがかかっているもの。
隣の大将のぼたんらーめんとは同じ麺のようですね。
なんとなく支那そばの麺と手打ち風の麺の中間といった印象。
ちゅるちゅるとした食感に噛むともっちりでスープとの絡みはバツグン。
麺は自家製麺から製麺所のものに変えたと聞きましたが
この麺にどこか懐かしさを感じるのは栃木育ち故でしょうか?
無かんすいやきそばや夕顔麺でおなじみの磯屋商店製。
ロースチャーシューは大判が1枚と小さいのが1枚。
しっとり柔らかで肉の味がしまっていてなかなか。
炙りバラチャからの変更にもこれなら納得。
メンマはつけ麺とおなじでこちらも穂先メンマ。
柔らかですんなりと収まるカンジは好みです。
非常にバランスよく麺とスープを食べ進んでのご馳走様でした。
あっさり系とはいってもその旨味は濃厚。
しっかりとした実力に裏づけされた一杯だと思います。
上っ面の美味しさだけを追いかけたラーメンではなく
一本芯が通った旨いラーメンが食べたければこちらにどうぞ。
うまい指数 1.05