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【スープ】先輩諸賢のレビューの姿と異なり、辛味噌は別皿での提供。味噌は塩気しっかりめの合わせ味噌。山形辛味噌というと、何となくもう少し白味噌寄りのイメージがあったから少々意外だった。ベースの動物スープは鶏ベースか、比較的軽快なもの。辛味噌を溶かし込んでいくと、まあこれが結構な辛さ。非常に粘度の高い「練り唐辛子」と呼びたくなるような代物で、全部溶かすとしっかりした辛さに。【麺】このお店一番の看板だろうか。手打ち風・多加水と思われるもちもち・ぷるぷる麺。啜り心地も良く麺自体がとても美味。【具】チャーシューは比較的シンプルあっさり。メンマも薄味。コーンがしっかり入っているのと穴あきレンゲが備えてあるのはうれしい。青のりは結構風味がしっかりあって良いアクセントになっている。
jamira
なまえ
BUBU
けＮぢ
マサキング
tetunama
【麺】このお店一番の看板だろうか。手打ち風・多加水と思われるもちもち・ぷるぷる麺。啜り心地も良く麺自体がとても美味。
【具】チャーシューは比較的シンプルあっさり。メンマも薄味。コーンがしっかり入っているのと穴あきレンゲが備えてあるのはうれしい。青のりは結構風味がしっかりあって良いアクセントになっている。