某研修の昼飯に少し歩いてコチラへ訪問。おおよそ10年ぶりに再訪となりました。店頭数名の待ちに接続し、少し待って入店できました。店外にはずっと待ち列ができていて、すっかり人気店？になられた様子です。メニューを拝見すると、その10年前に頂いた鶏とんこつはなくなっており、煮干し醤油、ゆず煮干し醤油、鶏ゆず塩、まぜそばとありました。今回は鶏ゆず塩ラーメンにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。一見して、トッピングが豪勢だと感じました。スープはさらりとした粘度でやや濁りのあるもの。実際に頂くとほんのりとしたガラ感に煮干しの風味も感じられるもので、カエシはカドがなくまるみのある良い塩梅。それに名前の通りの柚子の風味がきいていて、派手ではないですがジワジワウマい、という感じのスープでした。麺は平打ち形状の中太のストレート麺。表面滑らかな舌触りで、ツルツルとのど越し良くウマいです。チャーシューは丼の縁に大きめのものが2枚。中央に中ぶりのもの2枚でこちらにはタレがかかっていました。いずれも肉のしっとりとした旨味を感じるものでした。その他、具材は煮卵半分、メンマ、ネギなど。

派手なインパクトみたいなものはないのですが、スープ、麺、具材すべてが美味しく、ジワジワと旨味を感じる後引くウマさで、すぐに完食、完飲。こちらはまた、必ずや再訪したいと思います。