日替わりランチ(847円)＋麺大盛(165円)
ワカメラーメン＋ジャストサイズチャーハン＋揚げ餃子ユーリンチソースがけ

2025.2.19　PM12:10

ランチローテション店
指定された席に座り、口頭で注文を済ませる。
ちょっとハングリ〜やったんで麺大盛でプリ〜ズ、大盛も値上がりしとるね〜
客入り８割ほど、後続多数の状況だが、以前より客足が落ちてる気がする〜
卓上調味料は餃子のタレ・酢・ラー油・胡椒が着席と同時に提供

５分ほどでランチ！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
出汁感控えめ調味料主体の薄っぺらいスープに微量な背脂が浮いた物足りなさを感じるスープ
最近薄くなった気がするのはブレかと思ったが、ブレじゃなかったわ
塩分濃度は調度いい塩梅、スープの輪郭はボヤけ気味

麺は中細ほぼストレート麺、茹で具合はしっかめで良好
加水率やや高め、ツルシコ食感の汎用なタイプ
麺量は250ｇ前後と思われる

具はチャーシュー、ワカメ、ネギの構成
チャーシューは小ぶりな獣系、チープだがレトロ旨し
ワカメは多めでスープとのバランスは良い

２口ほど食べ進め、胡椒を投入しペッパー的チェンジ・オブ・ペースを施す
胡椒５振りで完成するタイプかな

しばらく日替わりは控えようかな

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1794020.html
餃子　https://gyouzadb.supleks.jp/manage/reviews