2025-36杯目(2月11杯目)
🍜◎黒豚味玉・焼豚増し
🏠中華そば 多繋(たけい)
🗾東京都豊島区西池袋3-33-17
🏢東武西池袋サンライトマンション 1F
🚉池袋駅 🚶8分
💤火 Tuesday
📣営業情報告知 X
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2025/2 平日夜 初訪問

“麺巧 潮”から独立し2018年上野にてオープン
その後一度閉店し、2023/12に池袋にて復活

1845到着し終始ノーゲスト
くの字カウンターの入口側末席に着席

発券リスト
◎黒豚味玉￥1000
・焼豚1枚￥250
＜合計￥1250＞

タレを黒(醤油)or白(塩)、スープを豚or鶏、で選ぶスタイル
豚清湯と思い選んだ豚は豚骨微白湯で、まろやかな豚骨の旨味を土台に、魚介節と醤油が香る豚骨魚介スープ
麺は平均的に約1x6mm断面サイズで様々な断面形状が現れる多加水平打ち縮れ麺
やや黄ばんだ珍しい色合い、卵麺なのかな？
卵麺の平打ち麺てあまり目にしないが
有料の紙エプロンを躊躇してしまったので思いっきり啜れなかったが、それでも小麦感抜群✨
具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ねぎ
チャーシューは燻香宜しい大判の肩ロースで美味
短く太いメンマは食感も風味も秀逸
味玉は黄身ほぼ液体の超トロトロ系
豚骨魚介の飽きも来ることなく最後まで美味♪