のはろ
雨垂 伊砂
ひぐま
BUBU
コメント
こんばんわ～！
コチラ、池袋って事で自分も以前から気になってました。
前々、ラーメンには関係ない話なんですが近くの結婚式場が近くなくなるとか？
仕事で来客を送迎した事も同僚が式を上げて夫婦で受付けもした事ある式場なので寂しいですｗ
バスの運転手 | 2025年2月28日 20:37>バスの運転手さん
こんばんは～，コメントありがとう御座いますm(__)m
「塩」については，バスさんの感想も，ぜひ拝見したいですね～。
池袋駅西口も，ちょいちょい，建物がスクラップ＆ビルドされてますが，あの結婚式場の建物は趣があって「通り」の格式を上げていた感じがしてたので残念です。
此方からもラーメンの話題とは全然関係ない事で恐縮なのですが，バスさん，もしかして体調を崩されたりしてませんか？X(旧Twitter)の方も更新が滞っておられたので心配しておりました(>_<)
のはろ | 2025年3月1日 00:27
2025年2月26日(水)19時前，
その日は，ほとんど何も食べていなかったのでラー食へ。以前「麺屋ごとう」が入っていた建物の，半2階の此方のお店に初訪問。前客4名，後客2名。先達の皆様のレビューを拝見していると，白のレビューの感想の方が面白そうだったので，食券機で「豚白特製」を選択。
スタッフさん食券を渡すと，カウンターの上に「木製のお盆」とレンゲ＆箸置きがサーブされ，待つこと7～8分で，お盆の上にラーメンが乗せられます。
やや濁った色彩の塩スープと，大振りのチャーシュー，材木メンマが印象的な印象的なビジュアル。
スープを一口，干し系の芳醇な香りが口の中に広がり，後から動物系のコクが覆い被さり，塩味が尖っていない旨いスープです。
麺は自家製，ボコボコとした手打ち麺，モチモチよりツルツル寄りの食感。麺量はデフォで200gと食べ応えあり。
トッピングは，青ネギの輪切り，白ネギの短冊切り，材木メンマ(写真は特製トッピングによるメンマ増し状態です)，板海苔1枚。味玉は，割ると黄身がトロけ出すタイプ，個人的にはもう少し固めの方が好み。
チャーシューは，直径10センチ前後，厚さ5ミリぐらい肉肉しいのがデフォで1枚，特製トッピングにした事で1枚追加で合計2枚。厚みはあるが箸で切れるぐらいに柔らかい，ボリュームがあるので「肉喰った感」がありました!(^^)!
終盤，スープの味変のため「トマト酢」をオーダー，酸っぱくなり過ぎないフルーティーなお酢で，口当たりがサッパリするのが嬉しい！
麺汁具，どれもレベルの高い一杯だと思います。もっと注目されても良いと思うのですが，立地ですかね・・・(汗)スープが甘いと感じられるレビューが少なくないのですが，砂糖のような甘味ではなく，素材の旨味が甘味に感じられる程度だったので，個人的には美味しく頂けました。
御馳走様でした～!(^^)!